Кабачки больше не жарю: мариную прямо в пакете - свежо и пикантно, всего за 15 минут

Закуска «Живые кабачки»: маринованные кабачки без термической обработки для подачи

Закуска «Живые кабачки» представляет собой популярный летний рецепт, характеризующийся пикантным и хрустящим вкусом маринованных кабачков. Благодаря отсутствию термической обработки, продукт сохраняет свою свежесть и аромат.

Ингредиенты

• Кабачки свежие – 500 грамм (рекомендуется использовать молодые плоды с плотной кожурой)

Лук репчатый красный – 2 штуки (нарезка полукольцами)

Петрушка свежая – 1 пучок (измельчение)

Соль поваренная – 0,5 чайной ложки

Сахар кристаллический – 1 чайная ложка

Перец острый красный молотый – 0,25 чайной ложки

Перец черный молотый – 0,3 чайной ложки

Уксус яблочный – 3 столовые ложки

Горчица зерновая – 1 чайная ложка

Процесс приготовления

1. Кабачки нарезать тонкими полукольцами. При необходимости удалить жесткую кожуру.

2. Красный лук нарезать полукольцами, свежую петрушку мелко порубить.

3. Все нарезанные овощи поместить в герметичный пластиковый пакет.

4. Добавить в пакет специи, яблочный уксус и зерновую горчицу. Тщательно закрыть пакет и встряхнуть для равномерного распределения маринада.

5. Оставить в холодильнике минимум на один час, предпочтительно на ночь, для достижения насыщенного вкуса.

6. Перед подачей слить излишки маринада и украсить зеленью.

Заключение

Закуска «Живые кабачки» – это простой и полезный способ разнообразить меню, добавив в него яркие вкусовые акценты. Маринованные кабачки с ароматным маринадом являются отличным дополнением к летнему столу.

 

Новости по теме:

• Готовлю белорусские драники без муки и яиц: воздушные, сочные и без лишнего, только картошка — вкус возвращает в детство
• Секрет вкуснейшего сала — 5 правил и 5 ошибок, о которых не знают в городе, так солили еще наши бабушки
• Нашла ленивый способ запекать баклажаны.: теперь жарить — это кощунство! Вот 2 хитрости
• Мои дети перепутали их с котлетами и выли в восторе: капустники, которые я делаю каждый ужин - сочные и сытные