Этот салат на Новый год готовлю вместо оливье: говядина, редька и жареный лук — гости просят добавки

Каждый год хочется удивить близких новым блюдом, но без многочасовой возни на кухне. Этот салат как раз из таких находок. Нежная говядина, хрустящая редька и сладковатый жареный лук создают сочетание, которое хочется попробовать снова.

Что понадобится

Зелёная редька или дайкон — 250 г

Отварная говядина — 200 г

Варёные яйца — 2 шт.

Лук — 2 шт.

Растительное масло — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Соль и чёрный перец — по вкусу

Секрет нежного мяса

Говядину отварите с морковью и неочищенной луковицей. Соль добавьте ближе к концу приготовления. Готовое мясо не вынимайте сразу: пусть полностью остынет в бульоне. Затем разделите его на тонкие волокна.

Собираем салат

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Редьку нашинкуйте тонкой соломкой, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Выделившийся сок отожмите.

Соедините редьку с мясом, жареным луком и нарезанными яйцами. Добавьте перец, майонез и аккуратно перемешайте.

Получается сочный, сытный салат с приятной остринкой. Жареный лук смягчает вкус редьки, а говядина делает блюдо достойным праздничного стола.