Сырные лепёшки на кефире за 20 минут: тесто замешиваю ложкой — и сразу на сковороду

Когда хочется чего-нибудь горячего к чаю, а возиться с дрожжевым тестом нет времени, готовлю сырные лепёшки. Для них не нужны ни духовка, ни скалка. Достаточно смешать продукты и обжарить небольшие порции теста.

Что понадобится

Кефир — 200 мл

Твёрдый сыр — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 150 г

Сода — ⅓ ч. л.

Соль — щепотка

Растительное масло — для жарки

Готовим сырное тесто

В глубокую миску наливаю кефир комнатной температуры. Добавляю яйцо, соль и соду, перемешиваю венчиком.

Сыр натираю на крупной тёрке и отправляю в кефирную смесь. Затем постепенно всыпаю просеянную муку.

Тесто получается густым и липким. Вымешивать его руками не нужно — достаточно обычной ложки.

Жарим лепёшки на сковороде

Разогреваю сковороду, слегка смазанную растительным маслом.

Выкладываю тесто столовой ложкой и разравниваю, формируя небольшие круглые лепёшки.

Готовлю на умеренно слабом огне под крышкой примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы середина успела пропечься, а поверхность не подгорела.

С чем подавать

Готовые лепёшки перекладываю на тарелку и подаю горячими. Снаружи у них образуется румяная корочка, а внутри остаётся мягкая сырная мякоть.

Они подходят для завтрака, перекуса или вместо хлеба к супу. При желании в тесто можно добавить немного свежей зелени.