Пирожки с капустой больше не леплю: заворачиваю начинку в лаваш — получаются хрустящие и румяные

Если хочется побаловать домашних пирожками с капустой, совсем необязательно тратить время на приготовление теста. Его легко заменит тонкий лаваш. После обжаривания он покрывается аппетитной золотистой корочкой, а овощная начинка остаётся мягкой и сочной.

Необходимые ингредиенты

Тонкий лаваш — 2 листа;

Белокочанная капуста — 350 г;

Репчатый лук — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Куриное яйцо — 1 шт.;

Растительное масло — 2 ст. л.;

Соль и перец — по вкусу.

Подготавливаем овощи

Капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь измельчите на тёрке, а луковицу порубите небольшими кусочками.

На разогретую сковороду отправьте лук и морковь. Когда овощи слегка обжарятся, добавьте капусту, приправьте солью и перцем.

Накройте сковороду крышкой и тушите содержимое 10–15 минут до мягкости. Перед следующим этапом обязательно остудите начинку: горячие овощи могут размочить лаваш.

Собираем и обжариваем

Каждый лист лаваша разделите на широкие полосы. На один конец положите порцию капустной начинки и аккуратно заверните края, формируя конвертик.

Яйцо взбейте вилкой и тонким слоем нанесите на поверхность заготовок.

Выложите конвертики на сковороду с небольшим количеством масла. Готовьте на умеренном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока лаваш не приобретёт красивый золотистый оттенок.

Подавайте сразу после приготовления, пока оболочка остаётся хрустящей. Отличным дополнением станет обычная сметана.