Картошку больше не превращаю в привычное пюре: добавляю сыр и запекаю до румяной корочки

Когда обычная варёная картошка надоедает, готовлю её немного иначе. Вместо пюре получаются румяные картофельные лепёшки с расплавленным сыром. Продукты те же, а вкус и подача совсем другие.

Что понадобится

Картофель — 700 г

Твёрдый сыр — 100 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль, чёрный перец — по вкусу

Сушёный чеснок — по желанию

Как приготовить

Картофель хорошо мою и отвариваю в кожуре до мягкости. Воду сливаю, а клубни оставляю на несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага.

Противень застилаю пергаментом, раскладываю картофелины и слегка придавливаю каждую дном стакана. Получаются плоские лепёшки толщиной около сантиметра.

Смазываю их маслом, посыпаю солью, перцем и чесноком. Отправляю в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.

Добавляю сыр в самом конце

Пока картофель подрумянивается, натираю сыр на крупной тёрке. Затем посыпаю им каждую лепёшку и возвращаю противень в духовку ещё на 7–10 минут.

Сыр расплавляется и местами образует золотистую корочку. Подаю картошку горячей, пока края остаются хрустящими.

Особенно удобно использовать небольшие клубни одинакового размера: они равномернее пропекаются и аккуратнее выглядят на тарелке.