Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущёнку, чтобы получить «божественный» крем для тортов — всего за одну минуту
Хоть многим и знаком классический советский масляный крем на основе сгущенки, сейчас в приоритете более современные и простые рецепты.
Если ваша цель – быстро создать что-то аппетитное, этот рецепт – находка. Опытные кондитеры делятся способом приготовления крема, занимающим всего минуту, который прекрасно дополнит торты и другие десерты.
Ингредиенты:
Инструкция:
Охладите творог. Взбейте его с сахарной пудрой до получения однородной массы, без комков. Понемногу добавляйте сгущенное молоко, не переставая взбивать. Убедитесь, что все компоненты хорошо смешались. Взбивайте, пока масса не станет воздушной и пышной. Процесс займет несколько минут, в зависимости от мощности миксера.Этот крем отличается нежной консистенцией и приятным сладким вкусом с нотками сливок. В отличие от крема на масле, здесь отсутствует кислинка творога. Время приготовления значительно меньше, чем у взбитых сливок, что делает его отличным вариантом для тех, кто экономит время.
Крем идеально подходит для прослойки коржей, наполнения пирожных, декорирования капкейков и других десертов. Благодаря плотной структуре, он отлично держит форму и легко наносится на любую поверхность. Он более легкий, чем классический советский, и хорошо пропитывает коржи, не делая их излишне мокрыми. Творог придает крему мягкость и шелковистость, а сахарная пудра обеспечивает гладкость и сладость без ощущения песчинок.
Для разнообразия вкуса добавьте ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина, немного растворимого кофе или какао. Для цвета используйте пищевые красители. Для шоколадного крема замените часть сгущенки шоколадной пастой или растопленным шоколадом.
Перед использованием рекомендуется охладить крем в холодильнике около получаса для большей плотности и стабильности. Готовый крем храните в закрытой емкости в холодильнике не более двух-трех дней. Перед повторным использованием слегка взбейте, так как текстура может немного измениться, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также:
Клещи гибнут моментально: копеечное средство защищает лучше всех покупных аэрозолей Купюры не будут принимать в магазинах уже с 1 апреля - неприятный сюрприз для всех россиян Почему нельзя жарить яичницу на подсолнечном масле - запомните это раз и навсегда