Не «лаврушка» и не укроп: Какой секрет бульона для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане
Секрет идеальных пельменей: как превратить обычное блюдо в шедевр
Пельмени – это, безусловно, всеми любимое, простое и сытное кушанье. Но что, если мы скажем, что их вкус можно поднять на совершенно новый уровень, сделав его почти неотличимым от блюда высокой кухни?
Для этого понадобится всего лишь один необычный компонент, который отправляется прямо в воду во время варки. И нет, речь идет не о стандартных специях, вроде лаврового листа или укропа, которые многие привыкли добавлять. Секрет в другом!
Начинать подготовку следует параллельно с закипанием воды для пельменей. Возьмите небольшую сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла. Мелко-мелко порубите репчатый лук и пару зубчиков чеснока, затем отправьте их на разогретую сковороду. Пассеруйте овощи до мягкости и появления легкого золотистого оттенка.
Теперь вернемся к основной части: аккуратно опустите пельмени в интенсивно кипящую и подсоленную воду. Как только они всплывут на поверхность и вода снова начнет бурлить, осторожно добавьте в кастрюлю всю ароматную зажарку со сковороды.
Подавайте готовые пельмени, обязательно щедро полив каждую порцию получившимся наваристым и невероятно душистым бульоном. Вы будете поражены результатом – вкус станет несравнимо богаче и интереснее, превзойдя привычный вариант в десятки раз, пишет источник.
Читайте также: