Ленивые пирожки за 5 минут — забудьте про духовку: сочная начинка и хрустящая корочка
Жареные булочки на твороге: достойная замена бабушкиным пирожкам
Бабушкины пирожки – это вкус детства и эталон домашней выпечки, аромат которых мы помним и любим. Но что, если существует рецепт, который способен поспорить с этой кулинарной классикой? Представляем жареные булочки на творожном тесте – без дрожжей, готовятся очень быстро и получаются невероятно нежными и пышными. Они остаются мягкими даже после полного остывания!
Что понадобится (Ингредиенты)
Для теста:
• Творог (жирность 5%) — 300 г
• Сметана — 6 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Сливочное масло (размягченное) — 50 г
Для начинки:
• Зеленый лук — 1 пучок
• Сыр адыгейский — 300 г
Для жарки:
• Растительное масло (достаточное количество)
Как приготовить (Пошаговый рецепт)
1. Подготовка основы: В одной миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель. В другой глубокой посуде разомните творог вилкой, добавьте сметану, соль, сахар и яйца. Тщательно перемешайте до однородности венчиком или вилкой.
2. Замешивание теста: Постепенно всыпайте мучную смесь к творожной основе, замешивая тесто. Когда большая часть муки будет введена, добавьте мягкое сливочное масло и вымесите эластичное, нелипнущее тесто.
3. Подготовка начинки: Оставьте тесто отдохнуть на 10-15 минут. Тем временем займитесь начинкой: натрите адыгейский сыр на крупной терке, мелко нарежьте зеленый лук. Соедините сыр и лук в отдельной емкости, аккуратно перемешайте.
4. Формирование булочек: Разделите тесто на 12 равных частей, скатайте из каждой шарик. Из каждого шарика сформируйте небольшую лепешку. В центр выложите порцию начинки. Аккуратно защипните края теста, придавая булочкам форму пирожков или круглых шариков.
5. Жарка: Налейте достаточное количество растительного масла на сковороду (слой примерно 1-1.5 см) и хорошо его разогрейте на среднем огне. Аккуратно выложите булочки (не переполняйте сковороду) и жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования красивой золотистой корочки.
6. Подача: Готовые жареные булочки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Подавайте к столу горячими или теплыми.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь этим простым, но невероятно вкусным угощением, которое, возможно, станет вашим новым фаворитом, пишет источник.
Читайте также: