Запеканка "Жюльен": Сытный ужин в одной сковороде — Готовится за 10 минут, улетает с тарелок — за 2
Ломаете голову, чем порадовать близких на ужин
Есть идеальное решение – нежнейшая запеканка в стиле "Жюльен"! Она поразительно быстро готовится, но еще стремительнее сметается со стола. Всего десять минут в духовом шкафу – и перед вами ароматный, полноценный ужин!
Для воплощения этого кулинарного шедевра вам понадобятся:
• Куриное филе – 400 г
• Картофель – 800 г
• Шампиньоны – 300 г
• Сливки (20-25% жирности) – 300 мл
• Луковица – 1 шт.
• Твёрдый сыр (таких сортов, как российский или голландский) – 200 г
• Соль, молотый чёрный перец, а также любимые приправы (например, сушёный чеснок, мускатный орех) – по вашему вкусу
• Растительное масло для жарки
Процесс приготовления:
1. Начните с картофеля: очистите клубни, отварите их в слегка подсоленной воде до полной мягкости. Затем тщательно слейте воду и разомните в однородное пюре. Для придания большей нежности можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
2. Параллельно, пока картофель готовится, приступите к начинке. Очищенную луковицу измельчите на мелкие кубики. Пассеруйте лук на разогретом растительном масле до появления приятного золотистого оттенка.
3. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте аккуратными пластинками. Отправьте грибы к луку и продолжайте обжаривать, пока вся лишняя влага полностью не испарится.
4. Куриное филе разделите на небольшие порционные кусочки и присоедините к грибной массе с луком. Приправьте солью, молотым перцем и вашими любимыми специями. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока курица не приобретет равномерный белый цвет со всех сторон.
5. Аккуратно влейте сливки в сковороду к курице и грибам. Уменьшите нагрев и, периодически помешивая, тушите смесь до лёгкого загустения сливочного соуса.
6. Пришло время формировать запеканку. На дно жаропрочной формы (или сковороды, пригодной для использования в духовке) равномерно распределите первый слой – картофельное пюре.
7. Поверх пюре щедро посыпьте половиной объёма натёртого твёрдого сыра.
8. Затем аккуратно распределите следующий слой – курино-грибную начинку, щедро пропитанную сливочным соусом.
9. Завершающим штрихом будет оставшаяся часть натёртого сыра, которой нужно полностью покрыть верх запеканки.
10. Отправьте заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку всего на 10 минут. Вынимайте, как только сырная корочка приобретёт аппетитный золотистый оттенок и полностью расплавится.
Вот и готова ваша невероятно ароматная и сытная запеканка в стиле "Жюльен"! Это превосходное решение для семейного ужина, которое не потребует много усилий и непременно порадует каждого члена семьи.
Читайте также: