Всю жизнь мариновала зря: простой способ есть свежие помидоры всю зиму — без банок, уксуса и хлопот

Как правильно заморозить помидоры на зиму

Я заморозила помидоры на зиму и наконец проверила, так ли они хороши, чтобы замораживать. Оказалось - это лучшая альтернатива маринованным помидорам и соусам!

Что можно приготовить с замороженными помидорами

Аджапсандали - баклажаны, перец, томаты, чеснок и картофель. Аромат на весь дом, томаты как свежие!

Яичница и шакшука - замороженные помидоры прекрасно жарятся и тушатся, не отличить от свежих.

Борщ - добавьте в пассеровку вместо свежих томатов для аромата летнего борща.

Тушеные овощи с курицей - рагу с луком, морковью, картофелем, перцем и помидорами.

Пицца - соседка испекла вкусную пиццу с замороженными томатами, получилось не хуже свежих.

Соус к макаронам - с добавлением томатной пасты для насыщенного вкуса.

Для салатов лучше замораживать мелкими пластинами - так нарезка будет симпатичнее.

Как правильно заморозить помидоры

1. Подготовка: помойте помидоры, хорошо просушите и дайте полежать после сушки, чтобы влага полностью испарилась с кожицы.

2. Нарезка:

Целиком - лучше сохраняет сок и мякоть Дольками - крупными и мелкими Кольцами - для пиццы и салатов Кубиками - универсальный вариант для всех блюд

3. Заморозка: выложите нарезанные помидоры тонким слоем на застеленный полиэтиленом поднос, прикройте сверху полиэтиленом и заморозьте. Затем расфасуйте по пакетам или контейнерам.

Чего не нужно делать:

Не замораживайте в кульке свертком - помидоры потеряют сок и превратятся в ледяной ком.

Не экономьте на мелкой нарезке - для разных блюд нужны разные формы нарезки.

Что я сделала правильно:

Хорошая просушка помидоров перед заморозкой предотвратила образование излишнего льда.

Заморозка тонким слоем на подносе позволила получить красивые отдельные кусочки без комкования.

Выводы и планы на будущее

Маринованные помидорки хороши, но замороженные - необходимы! Они сохраняют свежий вкус летних томатов и универсальны в использовании.

В следующем сезоне планирую:

Заморозить больше помидоров мелкой нарезкой Экспериментировать с разными сортами томатов Попробовать заморозку для салатов

Теперь я знаю: заморозка помидоров - это просто, удобно и вкусно, пишет автор канала В саду у Валентинки!

Читайте также:

«Одной рукой рулю, второй слезы вытираю»: Владельцы Москвича 3 с пробегом в 100 тыс. км разводят руками Этими именами называют детей в 2025 году: что выбирают все и как выделиться из толпы Соседка открыла секрет: как вывести злостный сорняк за 3 дня без химии - метод троекратной обрезки Этот простой секрет заменил целый арсенал бытовой химии: результат поражает - понадобится соль и губка Новые правила ГИБДД с 2025 года: полный список документов, которые должны быть в автомобиле