Определён состав профессионального жюри конкурса «Битва поваров» в Братске
Жюри профессионального кулинарного конкурса «Битва поваров» будет состоять из пятерых именитых шеф-поваров, двух москвичей и трех сибиряков. Солидный перечень побед и званий членов жюри демонстрирует не только серьезную подготовку организаторов турнира, но и высокий уровень солидарности в профессиональном поварском сообществе, сообщает «Вкусно38».
Московских гостей представляют:
Председатель жюри Максим Сырников — самый известный современный историк и практик традиционной русской кухни, автор книг «Настоящая русская еда» и «Настоящие русские праздники»
Антон Прокофьев, бренд-шеф компании «Ужин на Ужин», шеф-повар ресторана «Гусятникофф», молодой, талантливый, перспективный повар, ведущий и шоу-мен, участник многих кулинарных и телевизионных шоу, кандидат исторических наук.
Сибирские шеф-повара, члены жюри:
Наш земляк, шеф-повар «OLD- CAFE» Алексей Рассафонов
(Член Национальной Гильдии Шеф-поваров)
— Член Товарищества Ресторанного дела в Сибири,
— 2-х кратный победитель Чемпионата Барбекю города Иркутск,
— 2-х кратный победитель конкурса кулинарного мастерства «Медная сковорода» города Иркутск
Сергей Тернов из г. Белокуриха
(Бренд шеф группы компаний Belka Management group г.Белокуриха)
— член Национальной ассоциации кулинаров
— лен Сибирской гильдии шеф поваров
— призёр «весеннего кулинарного кубка» Новосибирск 2013 г серебро и 2015 г серебро
— серебряный призёр «Край Кулинаров 2015» Алтай
— бронзовый призёр всемирной кулинарной олимпиады IKA 2016 Германия
— золотой призёр Chef a la Russe 2016 Новосибирск
— бронзовый призёр и участник гранд финала Chef a la Russe 2017 Москва
— финалист кулинарного шоу на НТВ «Битва шефов»)
Александр Гончаров, г.Новосибирск
— член Сибирской Гильдии Шеф-Поваров (Член совета Сибирской Гильдии Шеф-Поваров)
— эксперт в региональном чемпионате «Молодые Профессионалы» World Skills Новосибирской области – 2017 в компетенции «Поварское Дело»
— эксперт и член судейства проекта Русская Печь - 2014г
— Участник в кулинарном конкурсе среди ресторанов, на международном выставочном проекте PIR EXPO г. Москва
2014г. – Участник проекта «Русский дом» — представление русской кухни и проведение мастер – классов в рамках ЧМ по футболу 2014 года, Рио- де – Жанейро, Бразилия.
2014г. – Победитель ежегодного Фестиваля окрошки, г. Владимир в командном соревновании в номинации «Лучшая окрошка»
2014г. – Победитель фестиваля кулинарного искусства «Весенний кулинарный кубок 2014» г. Новосибирск в командном соревновании в номинации «Национальный обед».
