Не мойте и не оставляйте повреждённые клубни: главные ошибки при хранении картофеля в квартире
- 19:00 26 октября
- Любовь Соколова
Собрав богатый урожай картофеля или закупив его на ярмарке, городские жители часто сталкиваются с вопросом, где хранить запасы. Это действительно непростая задача, однако существуют проверенные способы ее решения.
Подготовка картофеля к хранению
Перед тем как отправить картофель на длительное хранение, важно следовать двум основным рекомендациям:
- Картофель ни в коем случае нельзя мыть. Перед закладкой достаточно тщательно просушить его в затененном месте, позволив земле самостоятельно осыпаться. Влажность может привести к гниению продукта.
- Необходимо провести тщательную сортировку. Ранние сорта картофеля имеют короткий срок хранения и должны быть использованы первыми. Средние и поздние сорта подходят для длительного хранения, при этом следует удалить поврежденные, зеленые и порезанные клубни.
Хранение картофеля в квартире
При небольшом количестве картофеля оптимальным решением будет размещение его внутри квартиры. Обычно используют такие места, как ящик под кухонной раковиной или темная кладовая.
- Выбор тары: Лучше всего подойдет деревянный ящик, хотя обычная картонная коробка также подойдет. Важно обеспечить хорошую вентиляцию. Если используется пластиковое ведро, необходимо проделать отверстия в стенках и днище.
- Народные советы: Для предотвращения появления влаги и плесени на дно коробки рекомендуется положить газеты или опилки. Сверху картофеля можно разместить свеклу, которая прекрасно поглощает излишки влаги. Также некоторые добавляют активированный уголь или сухие ветки мяты, что помогает предотвратить порчу картофеля.
Создание "погреба" на балконе
Балкон является идеальным местом для хранения картофеля, однако существует риск промерзания зимой. Есть несколько способов защитить картофель от низких температур:
- Простой метод заключается в использовании большой картонной коробки, которую ставят на балкон на слой старого одеяла или одежды. Картофель засыпают внутрь коробки, после чего накрывают другим одеялом. Такая конструкция способна выдержать температуры до -10°C.
- Более надежным вариантом станет изготовление ящика-термоса. Он представляет собой конструкцию "ящик в ящике", между стенками которого размещают теплоизоляционный материал, такой как пенопласт, пенофол или сухие опилки. Такое устройство поможет сохранить картофель свежим даже при сильных холодах вплоть до наступления весны.