Вместо картошки и риса: этот гарнир намного полезнее, защита от диабета и деменции

Несмотря на ценный состав и питательные качества, булгур не является самым востребованным гарниром в российской кухне. Благодаря значительному количеству клетчатки, он благоприятно воздействует на работу пищеварительной системы.

Крупа богата белком, содержит калий, магний и витамины группы B. Употребление булгура способствует укреплению организма и снижает вероятность развития диабета и когнитивных нарушений. Булгур может стать здоровой альтернативой таким распространенным, но менее полезным гарнирам, как белый рис и картофель.

Как правильно приготовить булгур

Состав:

• Крупа булгур – 1 стакан;
• Вода – 2 стакана;
• Соль – по вкусу;
• Сливочное масло – для обжаривания.

Главное условие для приготовления рассыпчатого и ароматного булгура – предварительное обжаривание.

Разогрейте масло на сильном огне. На горячую сковороду высыпьте сухую крупу и обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Когда появится ореховый аромат и золотистый оттенок, снимите с огня.

Обжаренный булгур готов к варке. Переложите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Варите крупу под крышкой на медленном огне в течение 15-20 минут. Посолите. Не перемешивайте. Готовьте до тех пор, пока вся вода не впитается. После этого можно подавать к столу. Желаем приятного аппетита!

Совет: Булгур отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно использовать вместо риса при приготовлении плова. Булгур хорош и сам по себе, особенно если добавить приправы. К этой крупе подойдут перец, мускатный орех, семена кунжута, свежая петрушка, базилик, кинза и мята, передает magadanmedia.ru.

Читайте также:

• Режем лаваш и заливаем яйцом – отменная пицца уже на столе: готовится всего 5 минут, а съедается в 2 раза быстрее
• Всего 1 ложка и 1 чашка в слив: жир ушел за 5 минут — эффективнее, чем уксус и сода
• Уже с сегодняшнего дня: Сбербанк обратился ко всем, кто оставляет деньги на банковской карте