Салат «Королевский» со свеклой: такой вкусный, что домашние в восторге —«Шуба» теперь в пролете

"Царский" свекольный салат: симфония вкуса и пользы

"Царский" салат из свеклы – это не просто холодная закуска, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное преобразить любое застолье, будь то званый обед или тихий семейный вечер. Это блюдо, словно драгоценный камень, сияет красками и завораживает богатством вкусов, превращая обычную трапезу в изысканное угощение.

Представьте себе палитру ярких оттенков и калейдоскоп текстур, где каждый компонент вносит свою неповторимую ноту в общую мелодию вкуса. Этот великолепный ансамбль пробуждает аппетит и дарит истинное наслаждение гурмана. Это кулинарное творение – сокровищница вкуса и питательных веществ, способное покорить сердца даже самых требовательных ценителей высокой кухни и вызвать желание наслаждаться им снова и снова. Особенно актуальным этот рецепт станет в преддверии праздничных дней, когда хочется окружить близких теплом и удивить их чем-то особенным и запоминающимся.

Ингредиенты:

• Свекла столовая – пара корнеплодов небольших размеров, выбирайте плотные и упругие плоды.
• Говядина (мякоть) – около 600-700 грамм, лучше всего подойдет нежирная говядина, например, вырезка.
• Горошек зеленый, консервированный – стандартная банка объемом около 400 грамм.
• Огурцы соленые или маринованные – четыре штуки среднего размера, крепкие и хрустящие.
• Лук репчатый – одна небольшая головка, желательно полуострых сортов.
• Майонез – 3-4 столовые ложки, желательно высокой жирности.
• Вода питьевая – около 100 миллилитров, очищенная или фильтрованная.
• Уксус столовый 9% – три столовые ложки, можно использовать яблочный уксус для более мягкого вкуса.
• Сахарный песок – одна чайная ложка, для баланса вкуса.
• Соль поваренная – по вашему вкусу, рекомендуется использовать морскую соль.
  
  Пошаговая инструкция:
  
  1. Свеклу и говядину тщательно вымойте. Отварите до полной готовности, но следите, чтобы не переварить, чтобы они сохранили сочность и нежность. Дайте им полностью остыть при комнатной температуре, не прибегая к искусственному охлаждению.
  2. Пока основные ингредиенты остывают, займитесь луком. Очистите луковицу от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами, в зависимости от размера луковицы.
  3. Приготовьте маринад: в небольшой емкости соедините уксус, питьевую воду и сахарный песок. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Поместите нарезанный лук в маринад и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать излишнюю горечь и сделать вкус более мягким и пикантным.
  4. Остывшую говядину нарежьте тонкими полосками или брусочками, стараясь сохранить волокна мяса. Свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Соленые огурцы нарежьте аккуратной соломкой. С консервированного зеленого горошка слейте всю жидкость, используя сито или дуршлаг.
  5. В просторной миске соедините отварное мясо, свеклу, огурчики, горошек и маринованный лучок. Добавьте майонез небольшими порциями, тщательно перемешивая салат после каждой порции, добиваясь равномерного распределения соуса и желаемой консистенции.
  6. Попробуйте салат, и если нужно, добавьте еще соли по вкусу. При желании, для большей пикантности, можно добавить щепотку свежемолотого черного перца. Этот салат не только поразит вас своим многогранным и насыщенным вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола, превращая обычный прием пищи в настоящее гастрономическое приключение! Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром и открывайте для себя новые горизонты вкуса! Пишет источник.