В Греции минтай не жарят, а готовят только так: становится вкуснее любого мяса — сочный и нежный

Кулинарный секрет: Как приготовить невероятно нежный минтай по-гречески

Известный кулинарный эксперт и блогер Оксана Пашко поделилась своим фирменным способом приготовления минтая, который она называет "по-гречески". По ее словам, результат получается настолько сочным и деликатным, что способен по вкусу превзойти даже многие мясные блюда. Особенность этого рецепта в гармоничном сочетании ароматного томатного соуса с луком и хрустящей панировки, которая помогает сохранить всю влагу внутри рыбы. Это универсальное блюдо прекрасно подойдет как для торжественного застолья, так и для простого семейного ужина.

Для создания этого аппетитного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Филе минтая — 1 крупный кусок или несколько стандартных (500-700 г)
• Репчатый лук — 4 головки среднего размера
• Свежие томаты — 3 шт.
• Томатный сок — 200 мл
• Вода — 180 мл
• Панировочные сухари — 1 стакан (объемом 200-250 мл)
• Растительное масло — 50 мл (+ для смазывания формы)
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, свежемолотый перец — по вашему вкусу

Процесс приготовления пошагово:

1. Начните с подготовки овощей: репчатый лук нашинкуйте аккуратными кольцами, а спелые томаты нарежьте ровными кружочками.
2. В отдельной глубокой миске объедините томатный сок, растительное масло и воду. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Тщательно перемешайте эту смесь.
3. В другой емкости соедините панировочные сухари с измельченным чесноком (пропустив его через пресс или мелко нарубив). Хорошо перемешайте, чтобы чеснок равномерно распределился по сухарям.
4. Филе минтая разделите на порционные кусочки желаемого размера.
5. Форму для запекания щедро смажьте растительным маслом. На дно формы выложите подготовленные порции рыбного филе, слегка присолите их.
6. Поверх рыбы равномерно распределите нарезанные луковые кольца.
7. Аккуратно залейте рыбу с луком подготовленным томатным соусом.
8. Сверху присыпьте блюдо примерно двумя третями смеси панировочных сухарей с чесноком.
9. Следующим слоем аккуратно разложите кружочки свежих томатов.
10. В завершение распределите по томатам оставшуюся часть чесночной панировки.
11. Отправьте форму в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте минтай в течение приблизительно 50 минут, до полной готовности рыбы и формирования золотистой, хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• Пенсии резко повышают: третья прибавка за год для всех пенсионеров с 15 мая. Когда поступит денежная выплата
• На людей, родившихся в эти даты, с 16 мая обрушится денежная лавина: Василиса Володина определила точные дни
• 1 яблоко и пачка творога — и в микроволновку на 5-8 минут: домашние уплетают на завтрак за обе щеки
• Не покупайте – там сплошная пальма: Роскачество озвучило марки конфет, которые не следует брать