Кабачки больше не раздаю: узнала как жарить их правильно без масла воды и лишнего месива на сковороде- сочными, плотными, румяными

Жареные кабачки: быстрый и вкусный рецепт с секретами приготовления

Кабачки — это не только полезно, но и вкусно. Существует множество способов их приготовления, но чтобы они получились мягкими, сочными и хрустящими, нужно знать несколько хитростей. В этой статье я поделюсь рецептом жареных кабачков, который восхитит вас своей простотой и отличным вкусом.

Секреты жарки кабачков: ингредиенты и пошаговое руководство

1. Подготовка кабачков. Очистите белокорые кабачки от кожуры и нарежьте их кружочками. Затем поместите их в миску и залейте маринадом. Для маринада вам понадобится 1 литр воды, 1 чайная ложка 6% уксуса, 1 чайная ложка соли и щепотка сахара.

Маринад помогает сохранить структуру кабачков и предотвратить их потерю сока при жарке. Несмотря на использование уксуса, кабачки не станут кислыми, так как аналогичный маринад часто применяют для рыбы перед жаркой или запеканием.

2. Удаление лишней влаги. Возьмите широкое блюдо, поднос или противень и застелите его бумажными салфетками. Выложите на них кабачки и оставьте на 2-3 минуты. Затем переверните их, чтобы салфетки впитали влагу с другой стороны. Общая продолжительность этого этапа должна составлять 5-10 минут.

Этот шаг важен для сохранения плотности кабачков и удаления лишней влаги. Благодаря этому кабачки не будут отдавать сок во время жарки, терять свою форму и хруст, прилипать к сковороде, пригорать и впитывать слишком много масла.

3. Приготовление панировки. Для панировки вам понадобятся панировочные сухари, мука и яйцо. Смешайте 100 граммов панировочных сухарей с 1 столовой ложкой муки и добавьте пару ложек воды. По желанию можно добавить щепотку тёртого сыра.

4. Жарка кабачков. Обваляйте кольца кабачков в панировке, затем окуните их в яйцо и снова обваляйте в панировке. Жарьте их на сковороде как обычно.

Результат:

Вы получите сочные, румяные и хрустящие жареные кабачки. Они не потемнеют и сохранят свою форму. Это идеальный способ приготовления кабачков, которые станут украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• Кабачки;

• Панировочные сухари и мука;

• Яйцо + вода;

• Маринад: 1 литр воды + 1 ч.л. 6% уксуса + 1 ч.л. соли + щепотка сахара, пишет автор канала В саду у Валентинки.

 

Читайте также:

• Видно за километр: 5 признаков дешевой женщины, которые отталкивают
• Обрываю последние ягоды — и зря: 3 ошибки июля‑августа, лишающие урожая на 2 года
• Разводим 1 стакан в воде — и ванна сияет белее снега: никакой ржавчины и налета даже под микроскопом
• Лишат и бровью не поведут: важные изменения от ГИБДД - коснется каждого водителя
• Как приготовить идеальную кабачковую икру без лишних хлопот: делюсь любимым рецептом, который подсмотрела у свекрови