Готовлю ножки конфи, как в парижском бистро. Секрет не в мясе, а в одном ингредиенте

Куриные ножки конфи: интересный способ приготовления

Приготовление курицы по этому рецепту станет настоящим кулинарным экспериментом. Вместо традиционных утиных ножек конфи используются куриные, что делает данный рецепт доступным для большинства. Процесс приготовления прост и не требует много времени.

Ингредиенты для блюда

Для приготовления куриных ножек конфи вам понадобятся:

• Куриные ножки
• Соль
• Растительное масло (подсолнечное или утиный жир)

Подготовка куриных ножек

Сначала куриные ножки нужно тщательно вымыть и обсушить, так как влага не должна оставаться на поверхности. После этого необходимо посолить ножки. Достаточно умеренного количества соли, чтобы не пересолить мясо.

Оставьте курицу промариноваться с солью на 20 минут. Если масло не используется повторно, рекомендуется солить ножки на один hour.

Процесс приготовления

После маринования куриные ножки помещаются в кастрюлю. Их следует укладывать могущими слоями. Далее ножки заливаются либо утиным жиром, либо растительным маслом так, чтобы они были полностью покрыты. Если куриные ножки частично выступают над жиром, их можно дополнительно покрыть обычным растительным маслом.

Важный момент: подготовленное блюдо готовится на очень низком огне. Нельзя допускать бурного кипения; жир должен лишь слегка побулькивать. Этот процесс занимает примерно три часа.

Завершение приготовления

По истечении времени, когда куриные ножки будут готовы, можно снять кастрюлю с огня и дать ей немного остыть. Затем следует разогреть сковороду, чтобы подрумянить курицу и придать ей аппетитную корочку. Обжарка с каждой стороны займет около одной минуты.

Подача на стол

Куриные ножки конфи готовы к подаче! Это блюдо является прекрасным дополнением к семейному ужину. Несмотря на то, что процесс приготовления занимает больше времени, поверьте, результат того стоит. Ближайшие вам люди и родные будут в восторге от нежного и ароматного мяса.

Заключение

Такой способ приготовления курицы требует немного терпения, но оставляет время для других дел. Рекомендуется каждому попробовать данный рецепт и насладиться абсолютно новым вкусом куриных ножек конфи.

 

Читайте также:

• Спросил у друга из ГИБДД: на каком расстоянии камеры видят ваши номера. Ответ шокировал — они бьют дальше, чем вы думаете
• Я обхожу отделы в Fix Price по кругу, но всегда беру только это. Делюсь списком удачных покупок
• Эти 4 знака зодиака отталкивают людей своей энергией. Проверьте, возможно, вы — жертва их влияния
• Синоптики предупредили: «с середины сентября начнется ад». Названы регионы, которые пострадают больше всего
• Штраф за непристегнутого пассажира: законные права водителя при остановке инспектором ГИБДД
• Такой зимы в России не было веками: синоптики бьют тревогу. Готовьтесь к аномалиям с декабря по февраль