Не пирог, а упоительный восторг: 1 стакан кефира и горсть манки — все смешиваем и отправляем в духовку

Иногда случается так, что желание испечь что-нибудь вкусненькое для домашних возникает спонтанно, а в холодильнике, как назло, не оказалось яиц.

Не стоит огорчаться! Есть прекрасный рецепт простого в исполнении, но очень аппетитного пирога на кефире с добавлением манной крупы. Этот пирог получается удивительно нежным, пропитанным влагой, с приятным ароматом, а процесс его приготовления не потребует много времени и усилий. Достаточно просто смешать все необходимые ингредиенты, вылить полученную смесь в форму и отправить в духовой шкаф – результат превзойдет все ожидания!

Что потребуется:

Кефир – 250 мл

Манная крупа – 200 г

Сахарный песок – 180 г

Поваренная соль – 1/2 ч. л.

Рафинированное растительное масло – 100 мл

Кристаллический ванилин – 1/2 ч. л.

Пшеничная мука высшего сорта – 140 г

Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Подробная инструкция по приготовлению:

В подходящую по размеру глубокую миску высыпьте манную крупу и залейте её теплым кефиром. Тщательно перемешайте, разбивая все возможные комочки. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы манка хорошо пропиталась кефиром и разбухла. В результате манка станет мягкой, а готовый пирог приобретет более нежную структуру.

К разбухшей манке добавьте соль, ванилин и сахарный песок. Тщательно перемешайте все ингредиенты вилкой до получения однородной массы. Важно, чтобы сахар начал растворяться в кефирно-манной смеси. Затем влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.

В отдельную миску просейте пшеничную муку, используя мелкое сито. Эта процедура поможет разрыхлить муку и предотвратить образование комочков в тесте. Добавьте разрыхлитель к просеянной муке и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в миску с остальными ингредиентами, аккуратно перемешивая тесто ложкой или силиконовой лопаткой. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, гладким и без комочков.

Для выпечки пирога оптимально подойдет форма диаметром около 20 см или металлическое кулинарное кольцо. Выстелите дно формы пергаментной бумагой, чтобы пирог не прилип. Боковые стенки формы тщательно смажьте растопленным сливочным или растительным маслом, чтобы пирог приобрел красивую, аппетитную золотистую корочку. Вылейте готовое тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью ложки или силиконовой лопатки.

Предварительно разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов. Поместите форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте пирог в течение 50 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью деревянной зубочистки или тонкой шпажки. Просто воткните её в центр пирога: если после извлечения зубочистка или шпажка останется сухой, без следов сырого теста, значит, пирог полностью готов. Если верх пирога начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте его листом фольги.

Дайте готовому пирогу немного остыть непосредственно в форме, примерно 10-15 минут. Затем аккуратно переложите пирог на металлическую решетку для окончательного остывания. Остывший пирог можно украсить по своему вкусу. Например, посыпать его сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом, украсить свежими лесными ягодами или кусочками тропических фруктов.

Этот простой в приготовлении пирог на кефире с манкой станет прекрасным дополнением к чаепитию в теплой компании семьи или близких друзей. Он непременно порадует вас своим нежным вкусом, аппетитным ароматом и легкостью приготовления. Желаем приятного аппетита!

Шеф-повар известного ресторана домашней кухни "Тепло" Марина Сергеевна Иванова рекомендует: "Для придания этому пирогу интересных вкусовых оттенков, можно добавить в тесто цедру одного лимона или апельсина, а также горсть изюма, предварительно замоченного в горячей воде. Также, если позволяет время, можно приготовить пропитку для пирога из смеси апельсинового сока и сахарного сиропа, чтобы сделать его еще более сочным и ароматным. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои любимые специи – корицу, мускатный орех – чтобы придать пирогу индивидуальность."

По её словам, главное в приготовлении домашней выпечки – это любовь и забота, вложенные в каждый этап процесса.