Белорусская смаженка с яйцом и зеленым луком. Вкуснятина для уютного завтрака и перекуса — макаем в сметану и уплетаем

Белорусские смаженки: Секрет уютного воскресного завтрака для всей семьи

Откройте для себя душу национальной кухни — несладкие пирожки, от которых невозможно оторваться

Представьте себе идеальное утро: дом наполнен согревающим ароматом дрожжевой выпечки, а на столе дымятся румяные смаженки. Это не просто открытые пирожки, а гастрономический символ Беларуси — сытный и невероятно уютный. Золотистое тесто, хрустящее по краям и мягкое внутри, сочетается с простыми, но такими любимыми начинками: обжаренные грибы с лучком, рубленые яйца с пером зеленого лука или душистый мясной фарш. Это та самая выпечка, что готовилась поколениями и создает неповторимую атмосферу семейного тепла.

Создаем кулинарную магию: готовим белорусские смаженки

Хотите повторить этот кулинарный шедевр? Все проще, чем кажется! Следуйте этому проверенному рецепту.

Что вам понадобится:

• Для теста: 250 мл теплого молока, 8 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 40 мл растительного масла, ~410 г муки, 2 яйца (одно для смазки), щепотка соли.
• Для классической начинки: 4-5 отварных вкрутую яиц, пучок зеленого лука, соль по вкусу.

Шаги к совершенству:

• Основа: В подогретом молоке растворите дрожжи с сахаром. Дайте постоять 10 минут до появления пенной «шапочки».
• Замес: В опару добавьте масло, одно яйцо, просеянную муку и соль. Замесите эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа, пока оно не удвоится в объеме.
• Формовка: Обомните подошедшее тесто, разделите на 8-10 частей. Каждую раскатайте в лепешку. Центр заполните начинкой, щедро приподнимая и защипывая края, чтобы получились симпатичные бортики.

Финальный аккорд: Дайте пирожкам расстояться 15 минут. Смажьте их взбитым желтком для глянцевой золотистой корочки. Выпекайте 20–25 минут в разогретой до 180°C духовке до румяности.

Подавайте смаженки теплыми со стаканом парного молока или сметаной. Это блюдо, которое расскажет вашей семье о белорусском гостеприимстве лучше любых слов! Пишет "news.ru".