У меня сало зимой не пропадает. Такую вкуснющую штуку с ним готовлю, пальчики оближешь. Есть можно килограммами

Сало или картошка: Битва вкусов! Секретный рецепт, от которого слюнки текут!

Как же я люблю этот рецепт! Только начинаю готовить, как на кухне выстраивается очередь с тарелками. Сало у нас дома не залеживается, особенно когда на пороге зима. С мороза да с такой картошечкой… Ммм, объедение!

Сегодня поделюсь своим любимым рецептом картошки с салом – просто пальчики оближешь! Уверен, что многие удивятся такому способу приготовления. Готовьтесь делать добавку!

Все гениальное – просто! Мой "секретный" ингредиент

Рецепт элементарный, но, кажется, так готовят единицы. Если кто-то уже знаком с этим способом, делитесь своими фишками в комментариях! Будет интересно узнать ваши секреты.

Пошаговая инструкция:

• Подготовка сала: Сало зачищаю от лишней соли и нарезаю тончайшими кубиками. Подмороженное сало режется легче. Храню сало в морозилке.
• Маринуем сало: В миске смешиваю сало с черным перцем, сладкой паприкой и небольшим количеством растительного масла, чтобы кусочки не слипались. Перемешиваю – и вот уже ароматно!
• Картофельный "фундамент": Картофель варю в мундире до готовности. Выбираю небольшие, ровные картофелины. Сразу после варки слегка придавливаю каждую картофелину, чтобы она треснула и расплющилась.
• "Шапка" из сала: Выкладываю картофель на противень (лучше использовать кулинарную бумагу). Сверху щедро укладываю "маринованное" сало красивой шапочкой. Уже на этом этапе безумно аппетитно!
• Магия в духовке: Разогреваю духовку до 240 градусов. Ставлю противень с картошкой на 7-8 минут. Нужно, чтобы сало быстро "схватилось", начало плавиться и пропитало картофель, превратившись в хрустящие шкварочки.
• Подача: Подавать немедленно, пока горячее! Обязательно посыпать зеленым или репчатым луком.
• Праздничный акцент: Это блюдо отлично впишется и в праздничное меню! Представьте: соленья, грибочки, холодец… и эта ароматная картошечка с салом! Восторг гарантирован!

Ингредиенты (на одну щедрую порцию):

• Вареная картошка - 4 шт. (350 г)
• Соленое сало - 40 г
• Сладкая паприка - 1/4 ч.л.
• Черный перец - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Лук - для украшения

Готовьте с удовольствием и делитесь своими впечатлениями и секретами в комментариях! Приятного аппетита! Пишет автор дзен-канала "Розовый баклажан".