Что сделать из фарша вместо котлет или тефтелей: блюда вас удивят способом приготовления

Топ-4 идеи для вкусного и бюджетного ужина из фарша: Ваша семья скажет спасибо! Проверено на себе!

Все рецепты – проще простого, из того, что всегда под рукой! Эти блюда стали хитами на моей кухне, и я уверена, что вам они тоже придутся по вкусу. Готовьте с удовольствием!

1. Нежная рисово-мясная запеканка: Сытно, сочно и минимум хлопот!

Забудьте о долгом стоянии у плиты! Эта запеканка – находка для занятых хозяек. Просто смешайте ингредиенты и отправьте в духовку.

Секрет: Добавьте немного тёртого кабачка (отожмите сок!) или замороженные овощи – так будет еще сочнее и полезнее!

Приправа «Карри» – мой фаворит! Она идеально сочетается с рисом и мясом, добавляя пикантности.

Ингредиенты:

• Рис отварной – 300 г
• Фарш куриный/свиной – 300 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Кабачок/овощи – по желанию
• Специи (чеснок, карри) – по вкусу
• Сыр твердый – 70 г

Готовим:

• Смешайте рис, яйца, сметану, фарш, лук, зелень и специи.
• Выложите в форму и запекайте 50 минут при 200°C.
• Посыпьте сыром и запекайте ещё 10 минут.

2. Мититеи: Молдавские колбаски из фарша – сочные, упругие и оригинальные!

Если котлеты надоели, попробуйте мититеи! Они не похожи ни на котлеты, ни на люля-кебаб, а секретный ингредиент делает их просто волшебными.

Секрет: Сода! Именно она делает колбаски пористыми и нежными.

Обязательно отбейте фарш: Это ключ к упругой текстуре.

Ингредиенты:

• Фарш (говядина/свинина) – 900 г
• Чеснок – 5-7 зубчиков
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Вода (минеральная) – 0,5 стакана
• Специи (тимьян, базилик, орегано) – по вкусу

Готовим:

• Смешайте фарш, чеснок, крахмал, соду, специи. Постепенно добавляйте воду, вымешивая и отбивая фарш.
• Уберите в холодильник на 4 часа.
• Сформируйте колбаски и обжарьте на гриле или сковороде.
• Доведите до готовности в бульоне с луком и специями.

3. "Гнёзда" из фарша: Быстрый и аппетитный ужин за полчаса!

Этот рецепт – палочка-выручалочка, когда времени в обрез! Минимум усилий – максимум вкуса!

Секрет: Замочите хлеб в молоке – это сделает фарш более нежным.

Вариация: Вместо сметаны можно использовать майонез.

Ингредиенты:

• Фарш (свиной/куриный) – 1100 г
• Лук – 1 шт.
• Хлеб – 70 г
• Молоко – 200 мл
• Сметана – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Зелень – по вкусу

Готовим:

• Смешайте фарш, лук, хлеб (вымоченный в молоке) и специи.
• Сформируйте "гнёзда" и выложите на противень.
• Смешайте сыр, сметану, яйца и зелень. Заполните "гнёзда" начинкой.
• Запекайте 25-30 минут при 200°C.

4. "Царские пальчики": Котлеты с сюрпризом внутри – сочные и оригинальные!

Эти котлеты готовятся проще, чем "по-киевски", а результат – просто восхитительный!

Секрет: Масло со сливочным сыром и зеленью внутри! Тает во рту!

Лайфхак: Подморозьте котлеты перед жаркой – так начинка не вытечет.

Ингредиенты:

• Фарш – 1 кг
• Масло сливочное – 200 г
• Сыр твердый – 100 г
• Укроп – 0,5 пучка
• Майонез/сметана – 1-2 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Специи – по вкусу
• Яйца – 3-4 шт.
• Мука кукурузная – 2 ст.л.
• Панировочные сухари

Готовим:

• Смешайте фарш, лук, специи и майонез.
• Сформируйте лепешки из фарша на пленке.
• Положите в центр масло с зеленью или сыром, сверните "пальчики".
• Подморозьте в морозилке.
• Обваляйте в яйце и сухарях и обжарьте до готовности.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью и делитесь своими кулинарными шедеврами! Пишет автор дзен-канала "Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда".