Ученые сообщили какой самый полезный шоколад - не тёмный, не белый и на порядок полезнее горького

Молочный шоколад + антиоксиданты: найдено неожиданное решение!

Любители молочного шоколада, ликуйте! Больше не нужно выбирать между нежным сливочным вкусом и пользой для здоровья. Тёмный шоколад полезнее, но горчит? Молочный приятнее, но почти бесполезен? Ученые совершили прорыв, который скоро может изменить правила игры на рынке сладостей!

Откуда польза? Из арахисовой шелухи!

Американские исследователи нашли неожиданный источник антиоксидантов – красную оболочку арахиса, которую обычно выбрасывают! Оказывается, в ней содержится до 15% фенольных соединений, обладающих мощными полезными свойствами.

Как это работает?

Ученые разработали хитрый способ добавления измельченной оболочки в молочный шоколад, сохранив его вкус и текстуру. И, представляете, в итоге получился молочный шоколад с уровнем антиоксидантов, как у тёмного!

Дальше – больше!

Исследования не стоят на месте. Ученые ищут способы использовать и другие пищевые отходы – кофейную гущу, чайные листья – для обогащения продуктов полезными веществами. Идея в том, чтобы превращать вторичное сырье в полезные добавки, не портя вкус и вид продукта.

Шоколад будущего – уже скоро?

Производители шоколада внимательно следят за разработками. Все понимают, что это – огромный коммерческий потенциал! Инновация позволит создавать десерты, сочетающие удовольствие и заботу о себе. Пока технология тестируется в лабораториях, но уже через несколько лет мы можем увидеть новые сорта шоколада на прилавках магазинов. Эксперты уверены, что в них будет еще и меньше сахара!

Польза для всех!

Этот прорыв доказывает, что отходы пищевой промышленности могут стать ценным сырьем. Для нас, покупателей, это возможность лакомиться любимым шоколадом без угрызений совести. А для экологии – это уменьшение отходов. В будущем нас ждет шоколад нового поколения, где вкус и польза, наконец, объединятся! Пишет "progoroduhta.ru".