Картошку больше не превращаю в привычное пюре: добавляю сыр и запекаю до румяной корочки
- 04:00 9 ноября
- Клюева Екатерина Владимировна
Когда обычная варёная картошка надоедает, готовлю её немного иначе. Вместо пюре получаются румяные картофельные лепёшки с расплавленным сыром. Продукты те же, а вкус и подача совсем другие.
Что понадобится
-
Картофель — 700 г
-
Твёрдый сыр — 100 г
-
Растительное масло — 2 ст. л.
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
-
Сушёный чеснок — по желанию
Как приготовить
Картофель хорошо мою и отвариваю в кожуре до мягкости. Воду сливаю, а клубни оставляю на несколько минут, чтобы испарилась лишняя влага.
Противень застилаю пергаментом, раскладываю картофелины и слегка придавливаю каждую дном стакана. Получаются плоские лепёшки толщиной около сантиметра.
Смазываю их маслом, посыпаю солью, перцем и чесноком. Отправляю в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
Добавляю сыр в самом конце
Пока картофель подрумянивается, натираю сыр на крупной тёрке. Затем посыпаю им каждую лепёшку и возвращаю противень в духовку ещё на 7–10 минут.
Сыр расплавляется и местами образует золотистую корочку. Подаю картошку горячей, пока края остаются хрустящими.
Особенно удобно использовать небольшие клубни одинакового размера: они равномернее пропекаются и аккуратнее выглядят на тарелке.