В Финляндии минтай не жарят, а готовят только так: становится сочным и очень вкусным — домочадцев за уши не оттащить

Восхитительный ужин: Минтай по-фински – нежность и вкус

На страницах интернет-ресурса, посвященного домашней кулинарии "Готовим дома. Вкусно и просто" (18 ), был представлен замечательный способ приготовления минтая, пользующийся популярностью в Финляндии. По словам автора публикации, результат превосходит ожидания – рыба выходит невероятно нежной, удивительно сочной и обладает превосходным вкусом. Это блюдо идеально дополняется отварным или обжаренным картофелем и ароматными специями. Такой ужин гарантированно станет любимым для всей семьи.

Для воплощения этого рецепта в скандинавском стиле вам потребуются следующие продукты:

Минтай — 3 тушки среднего размера; Соль — 1,5 чайные ложки; Свежесмолотый черный перец — 0,5 чайной ложки; Сушеный чеснок — 1,5 чайные ложки; Смесь прованских трав — 1 чайная ложка; Молотая паприка — 1 чайная ложка; Растительное масло — примерно 20 мл; Репчатый лук — 3 средние головки; Картофель — 3-4 клубня (ориентируйтесь на количество порций); Сливочное масло — 20 г; Сушеный укроп — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Пошаговая инструкция

Начните с подготовки рыбы: тщательно ополосните и обработайте тушки минтая, затем разделите их на порционные фрагменты. Поместите полученные куски в прочный полиэтиленовый пакет. Теперь добавьте в пакет все указанные сухие приправы: соль, черный перец, сушеный чеснок, смесь прованских трав и паприку. Влейте туда же порцию растительного масла. Герметично запечатайте пакет (можно просто крепко завязать) и энергично встряхните его, чтобы специи и масло равномерно покрыли каждый кусочек рыбы со всех сторон. Оставьте минтай пропитываться маринадом при комнатной температуре на полчаса. Тем временем займитесь луком: снимите с него шелуху и нарежьте его полукольцами. Равномерно распределите луковые полукольца по дну противня, предназначенного для запекания. Спустя 30 минут аккуратно извлеките маринованные фрагменты минтая из пакета и выложите их поверх лукового "покрытия" на противне. Противень с рыбой накройте листом пекарской бумаги. Поместите противень в духовой шкаф, заранее разогретый до 180°C, и запекайте блюдо в течение 30 минут. Одновременно с процессом запекания рыбы подготовьте картофель: очистите клубни и отварите их в чуть подсоленной воде до состояния мягкости. Затем расплавьте сливочное масло на подходящей сковороде. Добавьте на нее отваренный картофель – целиком (если клубни мелкие) или крупными половинками. Обжаривайте картофель на умеренном огне до появления аппетитной золотистой корочки, периодически переворачивая его и приправляя сушеным укропом. Подавайте готовый, нежный минтай прямо из духовки в сопровождении ароматного обжаренного картофеля.

Наслаждайтесь вашим вкусным ужином!

Читайте также:

Пенсионеры перед майскими праздниками получат повышенные пенсии: уже стали известны точные суммы Не «лаврушка» и не укроп: Какой секрет бульона для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане Чистые кристаллы, никакой "химии": Роскачество назвало лучшие марки поваренной соли - берите несколько пачек