В Финляндии минтай не жарят, а готовят только так: становится сочным и очень вкусным — домочадцев за уши не оттащить

Восхитительный ужин: Минтай по-фински – нежность и вкус

На страницах интернет-ресурса, посвященного домашней кулинарии "Готовим дома. Вкусно и просто" (18+), был представлен замечательный способ приготовления минтая, пользующийся популярностью в Финляндии. По словам автора публикации, результат превосходит ожидания – рыба выходит невероятно нежной, удивительно сочной и обладает превосходным вкусом. Это блюдо идеально дополняется отварным или обжаренным картофелем и ароматными специями. Такой ужин гарантированно станет любимым для всей семьи.

Для воплощения этого рецепта в скандинавском стиле вам потребуются следующие продукты:

• Минтай — 3 тушки среднего размера;
• Соль — 1,5 чайные ложки;
• Свежесмолотый черный перец — 0,5 чайной ложки;
• Сушеный чеснок — 1,5 чайные ложки;
• Смесь прованских трав — 1 чайная ложка;
• Молотая паприка — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — примерно 20 мл;
• Репчатый лук — 3 средние головки;
• Картофель — 3-4 клубня (ориентируйтесь на количество порций);
• Сливочное масло — 20 г;
• Сушеный укроп — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки рыбы: тщательно ополосните и обработайте тушки минтая, затем разделите их на порционные фрагменты. Поместите полученные куски в прочный полиэтиленовый пакет.
2. Теперь добавьте в пакет все указанные сухие приправы: соль, черный перец, сушеный чеснок, смесь прованских трав и паприку. Влейте туда же порцию растительного масла.
3. Герметично запечатайте пакет (можно просто крепко завязать) и энергично встряхните его, чтобы специи и масло равномерно покрыли каждый кусочек рыбы со всех сторон.
4. Оставьте минтай пропитываться маринадом при комнатной температуре на полчаса.
5. Тем временем займитесь луком: снимите с него шелуху и нарежьте его полукольцами. Равномерно распределите луковые полукольца по дну противня, предназначенного для запекания.
6. Спустя 30 минут аккуратно извлеките маринованные фрагменты минтая из пакета и выложите их поверх лукового "покрытия" на противне.
7. Противень с рыбой накройте листом пекарской бумаги.
8. Поместите противень в духовой шкаф, заранее разогретый до 180°C, и запекайте блюдо в течение 30 минут.
9. Одновременно с процессом запекания рыбы подготовьте картофель: очистите клубни и отварите их в чуть подсоленной воде до состояния мягкости.
10. Затем расплавьте сливочное масло на подходящей сковороде. Добавьте на нее отваренный картофель – целиком (если клубни мелкие) или крупными половинками.
11. Обжаривайте картофель на умеренном огне до появления аппетитной золотистой корочки, периодически переворачивая его и приправляя сушеным укропом.
12. Подавайте готовый, нежный минтай прямо из духовки в сопровождении ароматного обжаренного картофеля.

Наслаждайтесь вашим вкусным ужином!

Читайте также:

• Пенсионеры перед майскими праздниками получат повышенные пенсии: уже стали известны точные суммы
• Не «лаврушка» и не укроп: Какой секрет бульона для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане
• Чистые кристаллы, никакой "химии": Роскачество назвало лучшие марки поваренной соли - берите несколько пачек