Не «лаврушка» и не укроп: Какой секрет бульона для пельменей — вкус как в 5-звёздочном ресторане
Как сделать пельмени ресторанного уровня: секрет в одной добавке
Пельмени – это, пожалуй, самое любимое и понятное каждому блюдо, простое и сытное. Но мало кто догадывается, что их привычный вкус можно кардинально изменить, превратив в нечто, достойное высокой кухни.
Весь фокус в одном неожиданном ингредиенте, который отправляется в кастрюлю прямо во время варки. И нет, это не стандартные лавровый лист или укроп, к которым многие привыкли. Секрет кроется в другом!
Подготовка начинается одновременно с нагревом воды для пельменей. Возьмите небольшую сковороду, растопите на ней кусочек сливочного масла. Мелко-мелко порубите репчатый лук и пару зубчиков чеснока, затем отправьте их пассероваться на разогретое масло до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Теперь к главному: аккуратно опустите пельмени в интенсивно кипящую и подсоленную воду. Как только они всплывут и вода снова начнет бурлить, осторожно добавьте в кастрюлю всю ароматную зажарку со сковороды.
Подавайте готовые пельмени, не забыв щедро полить каждую порцию получившимся наваристым и невероятно душистым бульоном. Результат вас поразит – вкус станет несравнимо богаче и интереснее, превзойдя привычный вариант в десятки раз, пишет источник.
Читайте также: