В 100 раз вкуснее любой шарлотки и похож на торт: нежный яблочный пирог на быструю руку — просто тает во рту

Изумительный яблочный пирог: просто приготовить, незабываемый вкус

Кулинарный эксперт Наталья Калнина поделилась уникальным рецептом яблочного десерта. Этот пирог значительно превосходит привычную шарлотку, напоминая скорее изысканное кондитерское изделие или даже праздничный торт. Несмотря на великолепный результат, процесс его создания удивительно прост и не отнимает много времени. Такой выпечкой можно порадовать гостей на торжестве или просто сделать уютным обычный вечер.

Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления яблочного пирога:

• Яблоки свежие — 700 граммов;
• Куриные яйца — 7 штук;
• Пшеничная мука — 320 граммов;
• Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• Сахарный песок — 600 граммов;
• Соль поваренная — треть чайной ложки;
• Маргарин размягченный — 100 граммов;
• Сметана жирная — 1 столовая ложка;
• Корица молотая — 1 чайная ложка;
• Сахарная пудра мелкая — 5 столовых ложек;
• Сок лимона свежевыжатый — 2-3 столовые ложки.

В просторной миске объедините куриные яйца, 100 граммов сахарного песка и небольшую щепотку соли. При помощи миксера взбивайте смесь до получения пышной, светлой текстуры. Далее введите размягченный маргарин и сметану, продолжая процесс взбивания до достижения совершенно гладкой консистенции.

В другой посуде соедините пшеничную муку с разрыхлителем для теста, после чего просейте полученную сухую смесь в жидкую основу. Сначала начните замес ложкой, затем переместите массу на рабочую поверхность и завершите вымешивание руками до формирования мягкого, податливого шара. Оберните готовое тесто пищевой пленкой и отправьте его охлаждаться в холодильник.

В то время как тесто находится в холоде, приступайте к созданию начинки. Освободите яблоки от кожицы и сердцевины, затем измельчите их, используя крупную терку. Переложите измельченные яблоки в сотейник или сковороду, добавьте оставшиеся 500 граммов сахара и уваривайте на среднем огне, пока вся лишняя жидкость не выпарится. Снимите емкость с огня и дайте начинке полностью остыть.

Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой. Охлажденное тесто разделите на три примерно равные части, каждая весом около 200 г. Каждую часть раскатайте в прямоугольный пласт размером примерно 30 на 20 см. Выложите первый пласт на противень, распределите по его поверхности половину подготовленной яблочной начинки. Сверху аккуратно уложите второй пласт теста, затем равномерно распределите оставшуюся начинку. Накройте конструкцию третьим пластом теста. Вилкой осторожно сделайте проколы по всей поверхности верхнего слоя.

Выпекайте десерт в духовом шкафу, заранее нагретом до 170°C, приблизительно 40 минут. Сразу после извлечения пирога из духовки, пока он еще горячий, подготовьте глазурь: в маленькой емкости соедините сахарную пудру с лимонным соком, тщательно размешивая до образования гладкой, льющейся консистенции. Покройте горячий пирог этой глазурью, распределяя ее ровным слоем. Дайте глазури полностью затвердеть, после чего чудесный десерт можно подавать к столу, пишет источник. 

Читайте также:

• И работающим, и неработающим. Пенсионеры получат крупную выплату в мае
• Их выбрали Боги: Василиса Володина напророчила широчайшую полосу удачи трем знакам зодиака с 5 мая
• Духовку включать не придется: делаем сливочно-шоколадный торт за 15 минут — нежный и вкусный