Кассир из "Пятерочки" раскрыла секрет, почему они сами взвешивают фрукты на кассе
Почему в "Пятёрочке" за вас взвешивает кассир: Инсайдерский взгляд на скрытые мотивы ритейлера
Покупатели, регулярно заглядывающие в магазины сети "Пятерочка", наверняка обратили внимание на существенное отличие от привычного формата крупных супермаркетов: здесь невозможно самостоятельно взвесить фрукты или овощи. Эту функцию неизменно выполняет кассир.
Галина, кассир из одного из саратовских филиалов, поделилась с нами инсайдерской информацией, проливающей свет на подоплёку этой, на первый взгляд, непривычной для потребителей процедуры. Выяснилось, что за этим незамысловатым требованием кроется сложная комбинация экономических расчётов и мер по обеспечению безопасности.
Основополагающий фактор: Специфика целевой аудитории и оптимизация затрат на персонал
Как пояснила Галина, первостепенное значение имеет состав основной клиентуры "Пятерочки". Существенную часть посетителей составляют граждане преклонного возраста, для которых работа с современными сенсорными весами, поиск корректного кода на дисплее или аккуратное прикрепление этикетки зачастую представляет определённые трудности.
Организация отдельной штатной единицы исключительно для помощи с весами и контроля этого процесса признана нецелесообразной. Оптимально поручить данную функцию кассиру, который в любом случае находится на рабочем месте.
Неочевидная опасность: Противодействие скрытым хищениям
Однако существует и куда более весомый аргумент, редко приходящий на ум рядовому покупателю: это эффективное пресечение мошеннических действий. Галина описала типичные сценарии, с которыми ежедневно сталкиваются её коллеги:
• "Привесок": Покупатель взвешивает, к примеру, килограмм яблок и получает соответствующую этикетку. Затем, убедившись в отсутствии посторонних взглядов, он незаметно добавляет в пакет ещё несколько плодов. Разница в 200-300 граммов может показаться несущественной, но на кассе оплата производится по изначально наклеенной этикетке с заниженным весом.
• "Манипуляция с артикулом": Более дорогой товар (например, авокадо) взвешивается под видом дешёвого (например, обычного картофеля). В спешке или при рассеянности кассира такая уловка может остаться незамеченной.
"Накопившись за день, подобные "мелкие" потери могут обернуться десятками, а то и сотнями килограммов неучтённой продукции, особенно это касается дорогостоящих фруктов и овощей. Для магазина формата "у дома" это оборачивается весьма ощутимыми убытками", — прокомментировала кассир. Таким образом, централизованное взвешивание непосредственно на кассе, под пристальным контролем сотрудника, является одной из наиболее эффективных мер по снижению подобных рисков.
Почему в магазинах "премиум-класса" действует иная политика?
Галина провела любопытное сопоставление с элитными супермаркетами и крупными гипермаркетами: там действительно практикуется самостоятельное взвешивание товаров посетителями. Однако, по её словам, это лишь видимость доверия. Потенциальные потери, возникающие вследствие ошибок покупателей или преднамеренных хищений, уже учтены в конечной стоимости продукции. Потребитель косвенно компенсирует магазину эти издержки, оплачивая свою "свободу" и ослабленный контроль.
В "Пятерочке" же, чья бизнес-модель строится на поддержании максимально низких цен, такой подход экономически нецелесообразен – он неминуемо спровоцировал бы рост цен на весь ассортимент.
Система, обусловленная спецификой рынка
Таким образом, стратегия "Пятерочки", предусматривающая взвешивание товаров исключительно кассиром, является не произвольным решением, а тщательно продуманным подходом, базирующимся на двух краеугольных принципах:
• Ориентация на основную аудиторию: Оказание помощи тем, кто испытывает затруднения с использованием техники, без расширения штатного расписания.
• Предотвращение убытков: Эффективная и экономически оправданная мера противодействия повсеместным, хоть и незначительным, злоупотреблениям, что позволяет сети поддерживать доступные расценки.
Выяснилось, что эта обыденная процедура на кассе – неотъемлемый элемент многогранного механизма, обеспечивающего функционирование сетевого магазина "у дома" в его ценовом сегменте. Теперь, осознавая глубинные мотивы политики "Пятерочки", многие покупатели, вероятно, отнесутся с большей лояльностью к кратковременному ожиданию, пока сотрудник взвесит их покупки.
Читайте также: