Салат «Обжорка» - просто и быстро: 4 ингредиента, а вкус невероятный – улетает со стола самым первым
Салат «Обжорка»: Фаворит вашего стола
Знаменитый салат «Обжорка» – это кулинарный шедевр, где нежное отварное куриное мясо встречается с золотистым пассерованным луком и морковью, а пикантность соленого огурца и тонкие нотки специй создают неповторимый ансамбль. Приготовление этого блюда удивительно просто, а результат неизменно восхищает своим насыщенным вкусом и сытностью. Он станет безупречным дополнением к любому столу, будь то повседневный ужин или праздничное застолье.
• Затраты времени: около 40 минут
• Выход: на 6 персон
• Энергетическая ценность: примерно 111 ккал за порцию
Что потребуется (Ингредиенты):
• Куриные бедрышки без кости — 400 г
• Свежая морковка — 300 г
• Луковица репчатая — 250 г
• Соленые огурчики — 200 г
• Зубчики чеснока — 2 шт.
• Свежая зелень петрушки — 10 г
• Майонез (по желанию) — 2 ст.л.
• Растительное масло (для жарки) — 3 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Вода питьевая — 1,5 л
• Молотый черный перец — 1/3 ч.л.
• Соль поваренная — 1,5 ч.л.
Необходимый инвентарь:
• Глубокая кастрюля
• Разделочная доска
• Вместительная миска
• Большая сковорода
Пошаговое приготовление:
1. Термическая обработка курицы. Поместите куриные бедрышки без кости в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите жидкость до активного кипения, затем аккуратно удалите образовавшуюся пену. Всыпьте 1 чайную ложку соли и продолжайте варить на умеренном огне в течение 25 минут. По истечении указанного времени снимите кастрюлю с плиты и дайте мясу полностью остыть прямо в бульоне.
2. Подготовка корнеплодов. Морковь и репчатый лук измельчите тонкой соломкой.
3. Пассеровка лука. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла на сковороде. Обжаривайте нарезанный лук до состояния прозрачности, поддерживая средний нагрев, примерно 4-5 минут. Готовый лук переложите в отдельную миску и дайте ему остыть.
4. Обжаривание моркови. В ту же сковороду влейте еще 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте морковь, постоянно помешивая, до легкой хрустящей готовности (аль денте), что займет около 4-5 минут. После этого также остудите ее.
5. Измельчение основных компонентов. Остывшее куриное мясо и соленые огурцы нарежьте аккуратной соломкой.
6. Финальная сборка. В просторной миске соедините пропущенный через пресс чеснок, рубленую петрушку, нарезанную курицу, подготовленные огурцы и обжаренные овощи. Добавьте свежевыжатый лимонный сок, щепотку черного молотого перца, оставшуюся ½ чайной ложки соли и майонез. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
7. Сервировка. Перед тем как подать салат на стол, при желании украсьте его свежей зеленью.
Этот аппетитный салат прекрасно впишется как в меню торжественного события, так и станет превосходным легким ужином в будни. Его удобно готовить объемными порциями, ведь он неизменно пользуется большим успехом и исчезает со стола одним из первых!
Читайте также: