Мясные котлеты из 2 ингредиентов: никто не верит — раскрываю секрет приготовления
Секрет идеальных котлет: Всего два ингредиента, и никто не поверит
Это поразительно, но по-настоящему сочные и ароматные мясные котлеты можно приготовить, используя лишь пару основных компонентов. Каждый, кто имел удовольствие их попробовать, остается в полном недоумении: как возможно сотворить столь нежные, буквально тающие во рту котлеты, опираясь всего на два продукта (не считая, конечно, соли, перца и привычных приправ)? С огромным удовольствием я раскрою эту кулинарную загадку и поведаю все нюансы процесса.
Вам понадобится:
• Примерно 450-500 гр. мясного фарша
• Около 200-220 гр. измельченного картофеля
• Соль и специи по вашему вкусу.
Что касается мяса, прекрасно подойдет куриный фарш или же комбинация свинины и курицы.
Приготовление:
В объемной миске разместите мясной фарш и тщательно разомните его ложкой до однородности. Отдельно измельчите картофель, используя для этого самую мелкую терку.
Соедините натертый картофель с фаршем, добавьте соль, немного черного перца и, если есть желание, ваши любимые приправы. Идеально дополнят вкус мелко нашинкованные свежие травы или сушеные — последние придадут блюду особый, насыщенный букет ароматов.
Все компоненты следует очень тщательно вымесить. Я предпочитаю делать это руками, чтобы убрать из массы лишний воздух и придать ей идеальную плотность.
Котлеты можно отправлять на сковороду незамедлительно. Абсолютно не стоит переживать из-за отсутствия яиц, муки или хлеба — котлеты прекрасно сохранят свою форму и не распадутся во время жарки. Важный момент: перед тем как выложить каждую котлету на раскаленную сковороду, слегка «отбейте» ее, перебрасывая из ладони в ладонь.
Обжаривать следует на умеренном огне: первую сторону готовьте под крышкой, вторую — уже без нее.
Читайте также: