Какао‑порошок: как не ошибиться при выборе? Результаты экспертизы 6 брендов

Чашка ароматного какао — идеальный способ согреться в прохладный день.

Но вкус напитка напрямую зависит от качества порошка. Разберёмся, какие бренды прошли проверку, а какие лучше обойти стороной.

Кто попал в обзор

Эксперты протестировали 6 популярных марок:

• «Красный Октябрь / Золотой ярлык»;
• «Фаворит»;
• «Роял премиум»;
• «Россия щедрая душа / Российский»;
• «Золотой якорь»;
• Globus.

На что обращали внимание эксперты

Проверка охватила ключевые параметры:

• соответствие заявленного и реального состава;
• уровень зольности (содержание минеральных веществ);
• степень измельчения порошка;
• показатели кислотности;
• наличие пестицидов и токсичных элементов;
• вкусовые характеристики.

Какие бренды подвели

«Фаворит»:

• основной компонент — не какао‑порошок, а какаовелла (оболочка плодов);
• неприятный кисловатый привкус;
• обнаружены остатки пестицидов (хлорпирифос, циперметрин).

«Красный Октябрь / Золотой ярлык» и «Золотой якорь»:

• зольность выше допустимой нормы;
• слишком грубый помол (не соответствует ГОСТу).

«Россия щедрая душа / Российский»:

• кислотность не соответствует стандарту для обычного какао‑порошка;
• по характеристикам ближе к алкализованному продукту, но это не указано на упаковке.

Какие бренды заслужили доверие

Безупречные результаты показали:

• «Роял премиум»;
• Globus.

Эти марки можно смело рекомендовать к покупке — они соответствуют всем требованиям качества.

Важные выводы по безопасности

• Во всех образцах зафиксировано низкое содержание токсичных элементов.
• Пестициды обнаружены только в «Фаворите».
• Остальные бренды не содержат запрещённых веществ.

Как выбрать хороший какао‑порошок: 4 практических совета

• Изучите состав. Первый ингредиент должен быть «какао‑порошок», а не «какаовелла».
• Проверьте маркировку. Если указан ГОСТ, убедитесь, что продукт ему соответствует.

Оцените внешний вид. Качественный порошок:

• мелкодисперсный;
• однородный;
• без комков.

Присмотритесь к цвету и аромату. Настоящий какао‑порошок имеет насыщенный коричневый цвет и приятный шоколадный запах без посторонних оттенков.
Итог: для вкусного и безопасного какао выбирайте проверенные бренды — например, «Роял премиум» или Globus. Избегайте продуктов с подозрительным составом и странными привкусами. 

Источник "Росконтроль"