В Финляндии минтай не жарят, а готовят только так: становится сочным и очень вкусным — домочадцев за уши не оттащить
- 5 мая 04:12
- Екатерина Рудковская
Минтай по-фински: Рецепт нежности и превосходного вкуса
Откройте для себя секрет восхитительного ужина! На страницах кулинарного портала "Готовим дома. Вкусно и просто" (18+) опубликован чудесный рецепт минтая, очень популярный в Финляндии. Автор уверяет: результат вас поразит! Рыба получается невероятно нежной, удивительно сочной и по-настоящему вкусной. Это идеальное основное блюдо, которое великолепно сочетается с отварным или обжаренным картофелем и ароматными специями. Такой ужин гарантированно станет хитом в вашей семье.
Для приготовления этого скандинавского деликатеса вам понадобятся:
- Минтай — 3 тушки (средние)
- Соль — 1,5 ч.л.
- Свежемолотый черный перец — 0,5 ч.л.
- Сушеный чеснок — 1,5 ч.л.
- Прованские травы (смесь) — 1 ч.л.
- Молотая паприка — 1 ч.л.
- Растительное масло — ~20 мл
- Репчатый лук — 3 средние головки
- Картофель — 3-4 клубня (по количеству порций)
- Сливочное масло — 20 г
- Сушеный укроп — 1 ч.л.
Как приготовить: Простой пошаговый процесс
- Подготовка рыбы: Тщательно промойте и разделайте тушки минтая. Нарежьте рыбу порционными кусками.
- Маринад в пакете: Поместите нарезанную рыбу в прочный полиэтиленовый пакет.
- Добавление специй: Всыпьте к рыбе соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы и паприку. Влейте растительное масло.
- Маринование: Герметично закройте пакет (завяжите) и хорошенько встряхните, чтобы специи и масло равномерно распределились по всем кусочкам рыбы. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
- Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Выложите лук ровным слоем на дно противня для запекания.
- Выкладка рыбы: Спустя полчаса достаньте промаринованный минтай из пакета и аккуратно разложите его поверх луковой подушки на противне.
- Запекание: Накройте противень листом пекарской бумаги. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- Картофель: Пока рыба запекается, займитесь картофелем. Очистите и отварите его в слегка подсоленной воде до готовности.
- Обжарка картофеля: Растопите сливочное масло на сковороде. Добавьте отваренный картофель (целиком, если мелкий, или крупными кусочками).
- Финальные штрихи: Обжаривайте картофель до золотистой корочки, периодически переворачивая. Приправьте сушеным укропом.
- Подача: Подавайте ароматный, только что запеченный минтай вместе с румяным обжаренным картофелем.
Наслаждайтесь вашим идеальным ужином!
Читайте также: