Летняя закуска «Кабачковый торт»! Настоящее наслаждение из овощей

Откройте для себя летний хит: «Кабачковый торт»

Это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, созданный из простых овощей. Оригинальный слоеный «торт» из нежнейших кабачковых крепов, прослоенных ароматной овощной начинкой и пропитанных пикантным чесночным кремом, обещает незабываемое гастрономическое впечатление. Идеальный выбор для легкого ужина или элегантного фуршета.

Для создания этого аппетитного блюда вам потребуются следующие компоненты:

Для кабачковых блинчиков:

• Свежие кабачки — 2 шт. (примерно 500 г)

• Куриные яйца — 2 шт.

• Пшеничная мука — 4 ст. л.

• Соль, молотый перец — по вашему вкусу

• Свежая зелень (укроп, зеленый лук) — горсть, по желанию

• Растительное масло — для жарки

Для овощной прослойки:

• Репчатый лук — 1 крупная головка

• Морковь — 1 шт.

• Спелый помидор — 1 шт.

Для пикантного соуса:

• Сметана (жирность по выбору) — 2 ст. л.

• Майонез — 2–3 ст. л.

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления:

1. Начните с основы: Свежие кабачки измельчите на крупной терке. Присыпьте солью и дайте постоять около десяти минут, чтобы выделился лишний сок, который затем тщательно отожмите. В полученную массу вбейте яйца, добавьте муку, мелко нарубленную свежую зелень (укроп, зеленый лук), приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, выпекайте аккуратные, тонкие кабачковые блинчики до аппетитного золотистого оттенка.

2. Перейдите к начинке: Репчатый лук и морковь пассируйте на сковороде до размягчения. Спелый помидор нарежьте тонкими, изящными кольцами или полукольцами.

3. Для соуса: В отдельной емкости соедините сметану с майонезом. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и свежемолотый перец. Тщательно взбейте до получения однородной консистенции.

4. Финальный этап – сборка: На сервировочное блюдо поочередно выкладывайте слои. На каждый кабачковый блинчик равномерно распределите чесночный соус, затем слой обжаренных овощей (лук и морковь), а сверху – кружочки помидора. Повторяйте эту последовательность, формируя многослойный «торт». Перед подачей на стол дайте готовому блюду настояться в холодильнике не менее получаса, чтобы вкусы гармонично соединились и торт хорошо пропитался.

Читайте также:

• Сорняки мигом завянут: разведите 1 стакан на ведро и полейте вечером - утром огород будет чист
• Не уксус и не соду: в стиралку кроме порошка насыпаю пол-ложки — вещи белоснежные даже в жёсткой воде
• Уходя из дома, опускаю чайный пакетик в унитаз - волшебный совет опытной горничной
• Огурцы «затопят» урожаем: сыплю 1 ложку под корень — будут давать плоды до октября