Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не могут оторваться

Забудьте о многочасовых кулинарных марафонах

Теперь приготовить невероятно нежные, воздушные и умопомрачительно аппетитные пышки на кефире можно всего за 30 минут.

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто дорожит своим временем, ведь он удивительно прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания. Ваша семья будет в полном восторге, а пленительный аромат свежеиспеченной выпечки наполнит дом атмосферой уюта и тепла. Будьте готовы к многочисленным просьбам о добавке!

Секрет безупречной пышности:

В основе этого рецепта лежит идеальное трио: кефир, майонез и сода. Кефир дарит тесту неповторимую мягкость и легкость, майонез придает особую нежность и объем, а пищевая сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, гарантирует великолепный подъем и воздушную структуру.

Что понадобится (на 8-10 пышек):

• Кефир (любой жирности) – 200 мл (1 стакан)

• Соль – 1 чайная ложка (без горки)

• Сахар – 1 столовая ложка (без горки)

• Майонез (любой) – 3 столовые ложки

• Мука пшеничная – 350 г (возможно, потребуется чуть больше или меньше)

• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка: Обязательно просейте муку – это насытит ее кислородом и сделает тесто еще более воздушным. Отмерьте все остальные ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки шел без задержек.

2. Соединение основы: В глубокой миске объедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте венчиком или лопаткой до полного растворения крупинок сахара и соли, добиваясь однородной консистенции.

3. Замес теста: Постепенно, небольшими порциями, всыпайте просеянную муку в кефирную смесь, непрерывно помешивая. Когда масса станет слишком густой для венчика, переходите на ручной замес. В самом конце добавьте соду. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Важно не переборщить с мукой – тесто должно оставаться мягким, но хорошо держать форму.

4. Отдых: Накройте емкость с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте на 15-20 минут. Этот короткий "отдых" позволит тесту расслабиться и стать еще более пышным.

5. Формовка: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть скатайте в аккуратный шарик, а затем раскатайте в круглую лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см.

6. Жарка: Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте пышки с каждой стороны до красивой золотисто-коричневой корочки. Внимательно следите за температурой – слишком сильный огонь может привести к подгоранию снаружи и сырой середине.

7. Подача: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте их горячими, посыпав сахарной пудрой или дополнив любимыми соусами: сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, медом.

Советы для идеального результата:

• Используйте только свежий кефир – это ключ к лучшему вкусу и текстуре.

• Не перегружайте тесто мукой, иначе пышки станут жесткими.

• Масло на сковороде должно быть хорошо прогрето, но не дымиться.

• Жарьте пышки небольшими порциями, чтобы они равномерно пропекались.

Наслаждайтесь! Мы уверены, что этот рецепт быстро станет вашим фаворитом и будет часто собирать всю семью за столом.

Читайте также:

• Кидаю 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки вернут себе белоснежный вид: простой и полезный лайфхак
• Луковица с два кулака: кормим лук в июне, и он принесет богатый урожай
• 3 ложки на 2 стакана — и унитаз сверкает чистотой: ни мочевого камня, ни ржавчины — лайфхак
• Указ приняли тихо: пенсионный стаж для тех, кто работал с 1991 по 2022 годы, будут рассчитывать по-новому