Заливаем сало маринадом – и никакая колбаса не сравнится: лучше любого деликатеса

Домашний деликатес: Ароматное сало в чесночном рассоле

Обычное сало, купленное в магазине, едва ли способно кого-то впечатлить. Но настоящий гастрономический сюрприз таится в домашнем деликатесе, заботливо выдержанном в пикантном чесночном рассоле. Этот уникальный рецепт придает закуске совершенно необыкновенный вкус и чарующий чесночный аромат.

Что потребуется:

• Свиной жировой пласт с мясными прослойками – 400 граммов

• Крупная соль – 120 граммов

• Горчичные зерна – 1 чайная ложка

• Лавровый лист – 2 штуки

• Черный перец горошком – 5 штук

• Молотый перец (черный или смесь) – 3 щепотки

• Очищенная вода – 650 миллилитров

• Свежий чеснок – 4 зубчика

Как приготовить:

1. Создание рассола: В глубокую кастрюлю насыпьте соль, добавьте горчичные зерна, лавровый лист и горошины перца. Залейте все указанным объемом воды и тщательно размешайте, чтобы соль начала растворяться.

2. Варка маринада: Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до активного кипения. Как только вода забурлит, уменьшите нагрев до минимума и дайте маринаду покипеть еще около пяти минут.

3. Добавление чеснока и остывание: Снимите кастрюлю с плиты. В еще горячий маринад введите измельченный (пропущенный через пресс или мелко нарубленный) чеснок. Оставьте рассол полностью остывать при комнатной температуре.

4. Засолка: Когда маринад остынет, переложите кусок сала в чистую, стерилизованную стеклянную банку. Залейте сало подготовленным рассолом так, чтобы оно было полностью погружено в жидкость.

5. Выдержка: Плотно закройте банку крышкой и уберите в холодильник на трое суток.

Результат превзойдет все ожидания: нежнейшее, ароматное сало, приготовленное по этому рецепту, несомненно, покорит сердца всех членов вашей семьи!

Читайте также:

• Почему вещи в машинке перестали отстирываться - оказалось, что большинство хозяек засыпают порошок не в тот лоток
• Сильнейший покровитель: люди, рожденные в эти числа защищены особым ангелом-хранителем
• Эффектные многолетники для самых ленивых: цветут богато целое лето и не нуждаются в особом внимании
• С 1 июля будет полностью бесплатно для всех пенсионеров: начинает действовать новая долгожданная льгота