Эксперты Роскачества рекомендуют лучшее масло: эти 3 марки берите сразу по 3 бутылки - хоть на жарку, хоть в салат
- 00:30 2 октября
- Екатерина Рудковская
Согласно последним исследованиям, российский рынок подсолнечного масла демонстрирует впечатляющий уровень качества.
К такому заключению пришли эксперты Федерального государственного бюджетного учреждения «Роскачество» по итогам масштабной проверки популярных торговых марок. В ходе исследования было проведено всестороннее изучение 21 образца продукции по 44 параметрам, охватывающим органолептические и физико-химические характеристики.
Лидеры качества: кто выдержал испытание?
Преобладающее количество испытанных брендов – 19 из 21 – успешно соответствуют всем строгим стандартам и удостоены российского Знака качества. В этот список вошли как крупные федеральные компании, так и региональные производители, что говорит о стабильном качестве продукции.
В список рекомендованных марок подсолнечного масла входят:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Олейна»
«Слобода»
«ВкусВилл»
«Красная цена»
Spar
«Щедрое лето»
Что интересовало экспертов в первую очередь?
Основное внимание при проведении лабораторного анализа было уделено главным показателям безопасности. Речь идет о количестве потенциально вредных веществ, которые могут образоваться при нарушениях технологического процесса.
В первую очередь, исследовался уровень содержания глицидиловых эфиров.
Также, эксперты проверили количество трансжиров – во всех образцах оно не превышало установленный законодательством предел в 1%.
Кроме того, был проведен анализ на содержание канцерогенного вещества - бенз(а)пирена; его концентрация во всех проверенных марках осталась в пределах допустимых значений.
Советы потребителям: как правильно выбрать подсолнечное масло?
Чтобы не сомневаться в качестве приобретаемого продукта, специалисты рекомендуют следовать нескольким простым правилам. Приоритет следует отдавать продукции с российским Знаком качества — это гарантия соответствия жестким стандартам.
Не менее важна дата производства и, конечно, срок годности: просроченное масло быстро теряет свои потребительские свойства и может стать непригодным для употребления в пищу. Помимо этого, обязательно изучите информацию, указанную на этикетке: состав, производитель, условия хранения, пищевая ценность.
Особое значение имеют условия хранения. Подсолнечное масло должно находиться вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла (духовой шкаф, плита), что позволяет сохранить органолептические свойства и избежать порчи продукта. Идеальным местом для хранения масла является темное и прохладное место. Важно также отметить, что рафинированное подсолнечное масло более устойчиво к окислению и может храниться дольше, чем нерафинированное.
Исследование подтвердило, что отечественное подсолнечное масло в целом является безопасным и качественным продуктом. И осознанный подход к выбору продукции поможет снизить возможные риски и побаловать себя вкусными блюдами, приготовленными на качественном подсолнечном масле. Также потребителям стоит помнить о разнообразии масел (оливковое, льняное, кукурузное), каждое из которых имеет свои полезные свойства и пищевую ценность.