Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно покупать хоть по 2 пачки - чистые сливки

В сознании многих россиян утро немыслимо без бутерброда, щедро сдобренного сливочным маслом.

Его добавляют в утреннюю кашу, используют в выпечке и подают к чаю. Нас приучили считать этот продукт натуральным и полезным. Но так ли это на самом деле?

Организация Роскачество провела масштабное исследование, в рамках которого были закуплены образцы 20 популярных брендов сливочного масла, представленных на прилавках крупных сетевых магазинов. Результаты оказались шокирующими: почти каждый третий продукт, позиционируемый как "сливочное масло", оказался фальсификатом. Давайте разберемся, каким производителям можно доверять, а от каких стоит держаться подальше.

Методология исследования: принципы экспертизы

Для обеспечения максимальной объективности результатов, специалисты Роскачества придерживались строгих критериев отбора. В выборку вошла продукция средней ценовой категории – от 30 до 83 рублей за 100 грамм. Особое внимание было уделено двум основным уровням жирности: классическому варианту 82,5% и облегченному 72,5%. Главным параметром оценки являлся состав: настоящее сливочное масло должно изготавливаться исключительно из молочных сливок, без каких-либо добавок растительного происхождения.

Результаты: треть образцов – подделка!

Результаты лабораторных анализов выявили тревожную тенденцию: в составе 6 из 20 проверенных образцов были найдены растительные жиры. Речь, вероятнее всего, идет о пальмовом масле – недорогом заменителе, который производители используют для снижения себестоимости. Цена такого "масла" варьировалась от 30 до 61 рубля за 100 грамм. А вот сливочное масло гхи, которое также популярно на российском рынке, не подвергалось экспертизе, но также может содержать растительные жиры.

Эксперты поясняют: финансовые затраты на изготовление 100 грамм качественного сливочного масла из натуральных сливок начинаются примерно от 48 рублей. Соответственно, любой продукт, реализуемый по более низкой стоимости, с высокой вероятностью содержит посторонние примеси.

Производители, заслуживающие доверия

Несмотря на неутешительные результаты, большая часть образцов (14 из 20) подтвердила добросовестность изготовителей и отсутствие признаков фальсификации. Однако только два бренда были удостоены права претендовать на российский Знак качества:

"Милково" от компании "Ува-Молоко"

"Можайское" от Завода стерилизованного молока "Можайский"

Данная продукция не только признана полностью безопасной, но и произведена в точном соответствии с классической рецептурой – исключительно из натуральных сливок, без каких-либо добавок.

Как сделать осознанный выбор в магазине

Для того, чтобы обезопасить себя от подделки, специалисты Роскачества рекомендуют придерживаться следующих советов при выборе:

Тщательно изучите состав. На упаковке не должно быть указано "растительные жиры", "пальмовое масло" или "кокосовое масло". В составе должны быть перечислены только сливки и молоко.

Сопоставьте цены. Слишком низкая цена – явный признак подделки. Качественное сливочное масло не может стоить дешевле 50 рублей за 100 грамм.

Отдавайте предпочтение проверенным торговым маркам. Приобретайте продукцию известных производителей с положительной репутацией, которые ценят качество своих товаров.

Обратите внимание на внешний вид. Настоящее сливочное масло имеет плотную, пластичную структуру, равномерный оттенок и насыщенный сливочный аромат, без посторонних запахов.

Воспользуйтесь простым тестом. Оставьте масло на некоторое время при комнатной температуре. Настоящее масло размягчится, сохранив свою форму и не выделив жидкость. Фальсификат может расслоиться или покрыться каплями воды.

Не стоит экономить на своем здоровье, приобретая дешевые продукты сомнительного качества. Доверяйте только тем производителям, которые несут ответственность за свою продукцию и предлагают покупателям натуральное сливочное масло. Пусть ваш утренний бутерброд будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.