Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно покупать хоть по 2 пачки - чистые сливки

Многие россияне начинают день с бутерброда, щедро сдобренного сливочным маслом.

Его добавляют в каши, используют в кулинарии, подают к чаю, и мы привыкли воспринимать его как полезный и натуральный продукт. Но насколько это соответствует реальности?

Роскачество провело масштабное исследование, закупив 20 популярных марок сливочного масла, представленных в крупных сетевых магазинах. Результаты оказались неутешительными: почти треть продукции, маркированной как "сливочное масло", оказалась сфальсифицированной. Давайте разберемся, каким производителям можно доверять, а от каких лучше держаться подальше.

Исследование: принципы проведения экспертизы

Для максимальной объективности эксперты Роскачества придерживались строгих критериев. В выборку вошла продукция средней ценовой категории – от 30 до 83 рублей за 100 грамм. Особое внимание уделили двум основным видам жирности: классическому варианту 82,5% и облегченному 72,5%. Ключевым параметром оценки стал состав: настоящее сливочное масло должно быть изготовлено исключительно из молочных сливок, без добавления растительных жиров.

Результаты: треть образцов – подделка!

Лабораторные анализы выявили тревожную тенденцию: в составе 6 из 20 проверенных образцов обнаружены растительные жиры. Скорее всего, речь идет о пальмовом масле – дешевом заменителе, используемом производителями для снижения затрат. Цена такого "масла" варьировалась от 30 до 61 рубля за 100 грамм.

Эксперты объясняют: себестоимость производства 100 грамм качественного сливочного масла из натуральных сливок начинается примерно от 48 рублей. Следовательно, любая продукция, продающаяся по более низкой цене, почти наверняка содержит посторонние добавки.

Производители, заслуживающие доверия

Несмотря на печальную статистику, большая часть образцов (14 из 20) подтвердила честность изготовителей и отсутствие признаков фальсификации. Однако только два бренда удостоились права претендовать на российский Знак качества:

- "Милково" от компании "Ува-Молоко"

- "Можайское" от Завода стерилизованного молока "Можайский"

Эти продукты не только признаны полностью безопасными, но и изготовлены в строгом соответствии с традиционной рецептуре – исключительно из натуральных сливок, без каких-либо добавок.

Как сделать правильный выбор в магазине

Чтобы защитить себя от подделки, эксперты Роскачества рекомендуют:

- Внимательно изучать состав. На этикетке не должно быть никаких "растительных жиров", "пальмового" или "кокосового масла". В составе должны быть только сливки и молоко.

- Сравнивать цены. Слишком низкая цена – явный признак подделки. Качественное сливочное масло не может стоить меньше 50 рублей за 100 грамм.

- Выбирать проверенные марки. Приобретайте продукцию известных производителей с хорошей репутацией, которые дорожат качеством своего товара.

- Обращать внимание на внешний вид. Настоящее сливочное масло обладает плотной, пластичной текстурой, ровным цветом и насыщенным сливочным ароматом, без посторонних запахов.

- Проводить простой тест. Оставьте масло на некоторое время при комнатной температуре. Настоящее масло размягчится, сохранив форму и не выделив жидкость. Фальсификат может расслоиться или покрыться каплями воды.

Кроме того, стоит помнить, что упаковка масла также может служить косвенным признаком качества. Фальсифицированное масло часто упаковывается в более дешевые материалы, которые недостаточно защищают продукт от воздействия света и кислорода. Это может привести к окислению жиров и ухудшению вкусовых качеств продукта. Настоящее сливочное масло обычно упаковывается в фольгу или другие материалы, обеспечивающие надежную защиту от внешних факторов.

Не стоит экономить на своем здоровье, покупая дешевые продукты сомнительного происхождения. Доверяйте только тем производителям, которые отвечают за качество своей продукции и предлагают настоящее сливочное масло. Пусть ваш утренний бутерброд будет не только вкусным, но и полезным!