Взбиваем кефир с майонезом — всего 15 минут и гора вкуснятины к чаю готова: домашние уплетают, только за ушами трещит

Забудьте о многочасовом пребывании у плиты! Теперь создать воздушные, мягкие и восхитительные пончики на кефире можно всего за полчаса вашего времени.

Этот рецепт станет настоящей находкой для современных хозяек, ведь он невероятно прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания. Ваша семья будет в восторге, а запах свежих пончиков наполнит ваш дом уютом и теплом. Будьте готовы к тому, что попросят еще!

Секрет поразительной воздушности: в данном рецепте заключается удачное сочетание кефира, майонеза и пищевой соды. Кефир обеспечивает тесту мягкость и пористость, майонез – дополнительную нежность и пышность, а сода, вступая в реакцию с кислой средой кефира, гарантирует великолепный подъем теста.

Необходимые ингредиенты (на 8-10 пончиков):

• Кефир (с любой жирностью) – 1 стакан (200 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без верха)
• Сахар – 1 столовая ложка (без верха)
• Майонез – 3 столовые ложки (любой марки)
• Пшеничная мука – 350 граммов (возможно, потребуется чуть больше или меньше, в зависимости от сорта муки)
• Пищевая сода – 1/2 чайной ложки

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка продуктов: Просейте пшеничную муку – это сделает тесто более воздушным. Отмерьте все остальные компоненты, чтобы процесс готовки прошел быстро и гладко.
2. Смешивание влажных ингредиентов: В глубокой емкости соедините кефир, соль, сахар и майонез. Взбейте смесь венчиком или ложкой до получения однородной консистенции. Соль и сахар должны полностью раствориться.
3. Замес теста: Понемногу всыпайте просеянную муку в кефирную смесь, непрерывно помешивая. Когда тесто станет слишком плотным для венчика, продолжайте замешивать руками. В самом конце добавьте соду. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет податливым и не перестанет прилипать к рукам. Важно не добавлять слишком много муки – тесто должно оставаться мягким, но не жидким.
4. Дайте тесту отдохнуть: Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и дайте ему постоять в течение 15-20 минут. Это позволит тесту "расслабиться" и стать еще более воздушным.
5. Формирование и жарка пончиков: Разделите тесто на 4 равные части. Сформируйте из каждой части шарик, а затем раскатайте его в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см.
6. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе пончики подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
7. Завершение: Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте пончики горячими, посыпав сахарной пудрой, или с любимыми добавками: сметаной, джемом, вареньем, сгущенным молоком, медом.

Рекомендации для идеальных пончиков:

• Используйте свежий кефир – это улучшит вкус и структуру пончиков.
• Не добавляйте слишком много муки.
• Контролируйте температуру масла – оно должно быть достаточно горячим, но не перегретым.
• Жарьте пончики небольшими порциями, чтобы они равномерно прожарились.

Желаем приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых и будет радовать вас и вашу семью вкусными и воздушными пончиками снова и снова.