Удивительный способ: жарю курицу в бумаге на сухой сковороде — чистая плита и сок внутри

Вот такой простой, но при этом интересный и удобный способ приготовления сочной куриной грудки на абсолютно сухой сковороде я использую уже давно и довольно часто. Мясо получается просто великолепным, весь сок остаётся внутри

Вот такой простой, но при этом интересный и удобный способ приготовления сочной куриной грудки на абсолютно сухой сковороде я использую уже давно и довольно часто. Мясо получается просто великолепным, весь сок остаётся внутри, а плита и сковорода остаются чистыми, без капель и пригоревшего масла. Хочу поделиться с вами этим замечательным и практичным рецептом.

Фото канала «Розовый баклажан»

Все необходимые ингредиенты я перечислю в конце статьи, а пошаговый процесс приготовления вы можете увидеть здесь.

Способ приготовления:

Куриное филе слегка отбиваем с помощью молоточка, затем переворачиваем и снова отбиваем. Чтобы не испачкать всё вокруг мелкими кусочками мяса и брызгами, я помещаю курицу в пакет. Мне не нравится, когда они разлетаются по кухне. Но можно обойтись и без пакета, просто отбивая курицу (фото можно листать).

Отбитые кусочки солим и перчим по вкусу, добавляем специи по своему усмотрению (у меня это карри, сладкая паприка, сухой чеснок и сухая мята), сбрызгиваем растительным маслом и тщательно распределяем его кисточкой. Можно сделать это и руками, но специи могут окрасить кожу. Проделываем это с обеих сторон каждого кусочка. Оставляем курицу постоять при комнатной температуре на 5–10 минут (фото можно листать).

Пока курица пропитывается специями, подготавливаем бумагу. Я использую обычную пекарскую бумагу, но с антипригарным покрытием. Она намного прочнее обычной и к ней точно ничего не прилипает. Вырезаем два листа бумаги и складываем их пополам. Размер должен быть таким, чтобы в них поместились кусочки курицы с небольшим запасом (фото можно листать).

Когда я впервые попробовала готовить на бумаге с антипригарным покрытием, то была приятно удивлена, насколько это удобнее, чем на обычной бумаге. Если вы ещё не пробовали использовать такую бумагу, очень советую попробовать. Разница в свойствах значительно облегчает процесс приготовления и делает его более комфортным.

На одну половину каждого листа бумаги укладываем курицу, накрываем второй половиной и хорошо прижимаем сверху и по краям (фото можно листать).

Завёрнутую в бумагу курицу кладём на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне примерно по 6–7 минут с каждой стороны. Время зависит от толщины кусочков. Если они тонкие, то время нужно сократить. Готовность можно проверить по цвету бумаги и курицы. Бумага не должна сильно потемнеть (фото можно листать).

Готовая курица выглядит вот так. Сковорода остаётся совершенно чистой и сухой, а на плите не остаётся никаких масляных капель (фото можно листать).

Курица получается невероятно сочной и нежной. Весь сок остаётся внутри кусочков. Иногда при жарке на масле традиционным способом такого эффекта добиться не удаётся. Да и не всем нравится жареная пища. Вот таким простым рецептом я хотела с вами поделиться и показать, как это можно сделать быстро, красиво и очень вкусно. Рекомендую попробовать , пишет Розовый баклажан.

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 штуки по 300 г Соль и перец — по вкусу Карри и сладкая паприка — по ¼ чайной ложки Сухой чеснок и сухая мята — по ¼ чайной ложки Растительное масло — 1 чайная ложка

Читайте также:

Перестаньте это есть: эти 5 продуктов, портят вашу кожу хуже алкоголя - старят на 10 лет Простая схема: как определить свою предполагаемую продолжительность жизни — проверьте прямо сейчас Пять привычек на завтрак, которые могут "угробить " вашу поджелудочную - откажитесь, если здоровье дорого Огурцы на зиму без варки рассола — хрустят, как свежие, никакой мути. Бабушка открыла семейный рецепт Малиновое варенье в бутылках — делюсь секретом: простая заготовка с сохранением всех витаминов, отлично подходит и на завтрак, и на праздник