Капусту больше не тушу: смешиваю с яйцами и жарю на сковороде — домашние просят добавки
- 07:00 11 ноября
- Клюева Екатерина Владимировна
Осталась капуста после приготовления супа? Не спешите убирать её обратно в холодильник. Из нескольких горстей нашинкованных листьев можно сделать румяные оладьи, которые подойдут и для завтрака, и для ужина.
Основа из простых продуктов
Возьмите 300 г белокочанной капусты и нарежьте её как можно тоньше. Если листья плотные, подержите их несколько минут в кипятке, затем слейте воду и отожмите.
В отдельной миске соедините 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны и 4 столовые ложки муки. Посолите, добавьте немного перца.
В полученную смесь переложите капусту и перемешайте. Масса должна быть достаточно густой, чтобы не растекаться по сковороде.
Жарим до золотистого цвета
Налейте немного масла на разогретую сковороду. Столовой ложкой выложите овощную массу, формируя небольшие лепёшки.
Готовьте на умеренном огне около 4 минут с каждой стороны. Оладьи должны покрыться румяной корочкой и хорошо пропечься внутри.
Маленький секрет подачи
Готовые оладьи переложите на тарелку и подавайте со сметаной. Снаружи они получаются поджаристыми, а внутри остаются мягкими.
Так даже небольшой остаток капусты превращается в полноценное домашнее блюдо