Рассыпающиеся во рту пасочки-синнабон: откройте для себя оригинальный рецепт к светлому празднику Пасхи

Для ценителей булочек синнабон есть прекрасная новость

Теперь любимое лакомство можно приготовить в новом праздничном облике – в виде пасхальных куличей. Этот рецепт под силу даже начинающим кулинарам, он довольно прост в исполнении, а результат превзойдет все ожидания и порадует как вас, так и ваших близких.

Чтобы испечь пасхальные синнабон-куличи, вам понадобятся следующие продукты:

Для теста:

• Дрожжи свежие прессованные – 15 грамм (или 5 грамм сухих, быстродействующих);
• Сахарный песок – 40 грамм (можно использовать 30 г обычного сахара и 10 г ванильного сахара для аромата);
• Молоко коровье – 180 миллилитров;
• Мука пшеничная высшего сорта – 300-320 грамм;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Соль поваренная – маленькая щепотка.

Для ароматной начинки:

• Масло сливочное 82,5% жирности – 60 грамм;
• Сахарный песок – 80 грамм;
• Корица молотая – 10 грамм (для насыщенного вкуса лучше использовать свежемолотую).

Для аппетитной глазури:

• Сливочный крем-сыр (например, Филадельфия или Маскарпоне) – 200 грамм;
• Молоко сгущенное цельное – 100 грамм (можно заменить 30 г сахарной пудры для менее сладкой глазури или регулировать количество по своему вкусу).

Пошаговый процесс приготовления:

1. Активация дрожжей (опара): В слегка подогретом молоке разводим дрожжи и сахар. Всыпаем три столовые ложки просеянной муки из общего количества, тщательно перемешиваем до однородности. Накрываем миску и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, чтобы опара активизировалась и поднялась.
2. Замешивание теста: Если опара увеличилась в объеме, добавляем к ней куриное яйцо и перемешиваем. В отдельной емкости соединяем оставшуюся муку с солью, постепенно вводим в опару и начинаем замешивать тесто. Если тесто получается немного липким, можно добавить еще немного муки, но не переборщите, чтобы выпечка осталась нежной.
3. Подъем теста: Формируем из теста гладкий шар, перекладываем его в чистую, слегка смазанную маслом миску. Накрываем миску кухонным полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.
4. Подготовка начинки: В небольшой миске смешиваем сахарный песок и молотую корицу.
5. Формирование рулета и заготовок: Подошедшее тесто аккуратно обминаем и раскатываем на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 миллиметра.
6. Нанесение начинки: Равномерно смазываем тесто размягченным сливочным маслом, отступая немного от краев. Щедро посыпаем пласт теста смесью сахара и корицы.
7. Формирование булочек-куличей: Сворачиваем тесто в плотный рулет по длинной стороне. Нарезаем рулет на равные части шириной около 5 сантиметров. Для ровного и аккуратного среза удобно использовать не нож, а прочную нить или зубную нить.
8. Расстойка и выпечка:  Аккуратно помещаем сформированные булочки-синнабон в бумажные формы для куличей (диаметр около 7 см). Накрываем формы пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте для повторной расстойки на 40-60 минут. За это время заготовки должны заметно увеличиться.

Читайте также:

• На пенсию по старости никто не выйдет: новый график назначения пенсии в 2025 - таблица по годам
• Берите на Пасху: в Роскачестве назвали самые свежие куриные яйца России
• Для активного цветения герани — обязательно: 1 щепотка в воду — и бутоны растут как угорелые