На отдыхе в Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее молоком: повторила так же и удивила друзей

Во время моего путешествия по Турции меня покорила уличная еда

Особенно сильное впечатление произвело мастерство местных кулинаров в приготовлении курицы. Не устояв перед искушением, я решила узнать секреты этого аппетитного блюда и, конечно же, отведать его. Вкус оказался просто волшебным, совершенно новым и отличным от всего, что я пробовала раньше!

Турецкое гастрономическое изобилие поражает воображение. Куда ни посмотришь, везде готовят что-то невероятно соблазнительное. Глаза разбегаются от обилия аппетитных вариантов, и возникает желание попробовать абсолютно все кулинарные шедевры.

Рецепт этой чудесной курицы настолько меня вдохновил, что я загорелась идеей приготовить его дома и удивить своих близких.

Вот список ингредиентов, которые вам потребуются:

• 8 куриных голеней

Для создания маринада:

• 200 мл свежего молока
• 200 мл чистой воды
• 1 маленькая ложка соли
• Половина маленькой ложки молотого черного перца
• 1-2 зубчика ароматного чеснока

Для приготовления панировки:

• 2 отборных яйца
• 100 г пшеничной муки высшего сорта
• 2 маленькие ложки соли
• 2 маленькие ложки приправы для гриля (или копченой паприки для пикантности)
• 1 маленькая ложка сушеного розмарина
• 1 маленькая ложка сушеного укропа
• Половина маленькой ложки молотого черного перца
• Хрустящие панировочные сухари
• 400-500 мл рафинированного растительного масла для жарки во фритюре

Процесс приготовления:

1. Куриные голени разместите в глубокой сковороде и залейте смесью молока и воды. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Накройте сковороду крышкой и томите на минимальном огне в течение 15 минут. Затем аккуратно переверните голени на другую сторону и продолжайте тушить еще 15 минут под крышкой. Снимите сковороду с плиты.
2. В отдельной емкости слегка взбейте яйца вилкой. Каждую голень тщательно обмакните в яичной массе.
3. В другой миске соедините муку, соль, приправу для гриля, сушеный розмарин, укроп и черный перец. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты до однородности. Обваляйте каждую голень в получившейся ароматной смеси, покрывая ее со всех сторон.
4. Затем снова окуните голени в оставшиеся взбитые яйца и щедро обваляйте в панировочных сухарях, обеспечивая плотное покрытие.
5. В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до оптимальной температуры для фритюра. Осторожно, используя щипцы или вилку, опускайте куриные голени в горячее масло и обжаривайте до аппетитной золотистой корочки, регулярно переворачивая для равномерного приготовления. Соблюдайте осторожность при работе с горячим маслом и используйте только сухие кухонные принадлежности.
6. Готовые обжаренные голени выложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла и дать им немного остыть.

Результат превзойдет самые смелые ожидания! Курица получается невероятно сочной и ароматной, с восхитительно хрустящей внешней оболочкой и нежной, кремовой текстурой внутри. Это кулинарное творение с легкостью затмит любой привычный фастфуд! Обязательно попробуйте приготовить, и вы точно не разочаруетесь. Особенно в восторге от этого блюда будут дети, делится автор кулинарного дзен-канала MEREL | KITCHEN.

Читайте также:

• "Пенсионный возраст увеличивают до 70 лет": Госдума "порадовала" россиян новым объявлением по пенсиям в РФ
• Отмоют лучше элитных: в Роскачестве выявили топ универсальных средств для кухни — недорого и эффективно
• Сажаем огурцы в Пахомов день — и пожинаем плоды грузовиками: 7 народных примет для богатого урожая