Идеальная глазурь для пасхального кулича: не липнет, не трескается и несложно приготовить

В пасхальный период традиционным стало декорирование куличей различными видами глазури, включая белковую, шоколадную и оригинальные вариации, например, с использованием маршмеллоу

Белковая глазурь на основе сахарной пудры остается эталонным и наиболее распространенным решением.

Для приготовления классической белковой глазури потребуются следующие ингредиенты:

• яичный белок (1 шт.),
• сахарная пудра (220 г),
• лимонный сок (0,5 ч.л.).

Процесс приготовления включает:

• Смешивание белка с лимонным соком с последующим взбиванием.
• Сахарная пудра вводится постепенно, в процессе взбивания, до достижения глазурью необходимой густоты и устойчивости на венчике.

Ключевой момент:

• Необходимо использовать исключительно сухую и обезжиренную посуду для взбивания. В случае излишней густоты глазури, рекомендуется добавить небольшое количество лимонного сока для разбавления консистенции.

Белковая глазурь характеризуется универсальностью применения. Она подходит для украшения не только куличей, но и широкого спектра кондитерских изделий, таких как печенье и пряники. Среди ее преимуществ отмечают равномерное покрытие, быстрое высыхание и сохранение заданной формы на длительный период

Читайте также:

• Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, будет приятный сюрприз в апреле
• Идеально для куличей - там чистые сливки: названы лучшие марки сливочного масла, можно смело брать
• Герани весной – первым делом: воткнули по таблетке в горшок — чахлые старушки и молодые черенки расцветают наперегонки все лето