Летом самое то - 10 минут и готово: лучший рецепт из кабачков - всей семьей подсели на эту вкуснятину

Кабачковые оладьи: Вкус сезона, приправленный волшебством!

Как только лето щедро одаривает нас изобилием кабачков, в моем доме начинается настоящее предвкушение этих изумительных оладушек. Поверьте мне, они неизменно получаются невероятно нежными, удивительно пышными и настолько ароматными, что устоять перед ними просто невозможно. А какой ваш секрет идеальных кабачковых оладий? Поделитесь своими кулинарными открытиями!

Для создания этого кулинарного чуда вам потребуются следующие компоненты:

•   Кабачок – 1 крупный (ориентировочно 350 г)

•   Лук репчатый – 1 средняя головка (около 150 г)

•   Фарш куриный – 500 г

•   Сметана – 2 столовые ложки

•   Яйцо куриное – 1 штука

•   Соль – 1 чайная ложка без горки (корректируйте по своему вкусу)

•   Перец черный молотый – по вашему желанию

•   Укроп свежий – 20 г

•   Овсяные хлопья – 100 г (используйте традиционные, не быстрого приготовления)

•   Масло растительное – для обжаривания

Пошаговое руководство по приготовлению:

1.  Подготовка главного ингредиента (Кабачка): Начните с тщательного ополаскивания кабачка и аккуратного просушивания его бумажным полотенцем. Если ваш кабачок уже приобрел плотную, зрелую кожуру, ее лучше удалить. Однако молодой овощ, как в моем случае, можно смело измельчить на крупной терке прямо с кожурой. И вот важный момент: образующийся сок не сливайте – он нам абсолютно необходим!

2.  Добавление ароматного лука: Прямо к натертому кабачку отправляем луковицу, также измельченную на крупной терке.

3.  Соединение ключевых элементов: Теперь в эту же емкость добавляем куриный фарш, сметану, одно куриное яйцо, соль по вашему вкусу (рекомендую начать с чайной ложки без горки), свежемолотый черный перец и мелко нарезанный свежий укроп.

4.  Тщательное вымешивание: Все компоненты тщательно вымешиваем до тех пор, пока не получим абсолютно однородную и гладкую массу.

5.  Время овсянки и "отдыха" фарша: Пришло время для овсяных хлопьев. Используйте обычные, не быстрого приготовления – они гораздо лучше впитывают влагу и придают оладьям идеальную текстуру. Хорошенько перемешайте фарш с хлопьями и дайте ему спокойно постоять минут двадцать. За это время овсянка успеет напитаться драгоценными соками кабачка и лука, заметно набухнув. Не забудьте пару раз аккуратно перемешать фарш в процессе настаивания.

6.  Разогрев сковороды: Пока фарш "отдыхает", разогрейте сковороду, щедро налив в нее растительное масло.

7.  Формирование и начало жарки: При помощи столовой ложки формируйте оладьи желаемого размера и аккуратно выкладывайте их на раскаленную сковороду.

8.  Обжаривание до совершенства: Обжаривайте оладьи на среднем огне под крышкой до появления аппетитной золотистой корочки с одной стороны. Затем бережно переверните каждую оладью на другую сторону и продолжайте готовить под крышкой до полной готовности.

9.  Удаление лишнего масла: Готовые оладьи осторожно снимайте со сковороды кулинарной лопаткой и выкладывайте на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Это поможет избавиться от излишков масла, сделав оладьи еще более легкими и полезными.

Подавайте сразу, пока они горячие и пышные. Приятного вам аппетита и новых кулинарных открытий!

Читайте также:

• 8 привычек, которые выделяют богатых людей от остальных
• Зимой себя хвалила за то, что много закрыла: простой способ засолки огурцов без кипятка, без сахара и без уксуса
• Скупаю килограммы этой копеечной рыбы, готовлю вкуснейший обед на всю семью
• Как только попробовала ложку — глаза на лоб, а сердце в пляс! Такой яркий вкус, что сразу захотелось повторить. Готовится за минуты