Не думала что есть такой способ - нарезала-залила. Теперь готовлю большими порциями: Огурцы "по-фински" мой хит заготовок прошлого года

Маринованные огурчики "Финская сказка": восторг на 10 баллов!

Хочу поделиться с вами рецептом, который в прошлом году стал настоящим открытием для моей семьи! Эти маринованные огурцы, приготовленные по особому, "финскому" методу, получили от моих домочадцев единогласную оценку 10 из 10. Сейчас, когда огуречный сезон в самом разгаре, самое время опробовать этот простой и невероятно вкусный способ консервации. Уверяю, процесс доставит вам истинное удовольствие, ведь он практически не отнимает времени!

Ингредиенты для кулинарного шедевра:

•   Свежие огурцы – 2 кг

•   Вода – 1,5 л

•   Соль – 2 ст. л. (примерно 60 г)

•   Сахар – 100 г

•   Уксус 9% – 100 мл

•   Семена горчицы – 1 ч. л.

•   Лавровый лист – 3 шт.

•   Перец горошком – по вашему вкусу и желанию

ПРОЦЕСС ВОЛШЕБСТВА:

1.  Подготовка огурцов: Для начала замочите огурцы в холодной воде на два часа. Если же ваши огурчики только что сорваны с грядки, этот предварительный этап можно смело пропустить.

2.  Нарезка: Нарежьте каждый огурец на 3-4 части или так, как вам будет удобно для последующей подачи на стол. Я предпочитаю кусочки, которые сразу готовы к употреблению.

3.  Готовим ароматный маринад: В просторную кастрюлю влейте 1,5 литра воды. Добавьте соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. Доведите эту смесь до бурного кипения. Как только маринад закипит, влейте уксус и дайте ему закипеть повторно.

4.  Варка и консервация: Аккуратно опустите подготовленные огурцы в кипящий маринад. Следите, чтобы они свободно располагались в кастрюле. Периодически помешивайте. Как только огурцы изменят свой цвет (станут более тусклыми), проварите их ровно 3 минуты. Не теряя ни минуты, оперативно разложите горячие огурцы по заранее стерилизованным банкам. Сразу же залейте банки маринадом до самого верха и герметично укупорьте стерильными крышками.

5.  Остывание и хранение: Переверните укупоренные банки вверх дном и тщательно укутайте их теплым одеялом. Оставьте в таком положении до полного остывания. После этого заготовки можно переместить на постоянное место хранения – в прохладное темное место, например, в шкаф или погреб. Мои, к слову, прекрасно сохранились в обычном кухонном шкафу.

Наслаждайтесь этим великолепным вкусом! Искренне надеюсь, что этот рецепт станет вашим любимым. Приятного аппетита!

Читайте также:

• У этих людей самые сильные ангелы-хранители: рожденные в эти числа могут уверенно встречать удары Судьбы — их защитники всегда на страже
• Огурцы на зиму закатываю только так. Не остается даже рассола. Все, кто пробует, умоляют дать рецепт. Это лучшие хрустящие огурчики
• Маринованные огурцы — это вчерашний день. Сегодня в тренде квашеные: с чесноком, буряком и ярким, винным рассолом
• Вместо окрошки готовлю холодный турецкий суп - просто, вкусно и идеально в жару: домашних за уши не оттащить