Не пирог, а объедение: 30 минут и ужин на сковороде готов - готовится сам

Кулинарный экспресс: Ленивый пирог с мясом на сковороде за 30 минут

В дни, когда кулинарные подвиги не в приоритете, а душа жаждет чего-то по-настоящему сытного и уютного, этот рецепт станет вашим кулинарным маяком. Простейший заливной пирог с мясной начинкой готовится стремительно – всего за полчаса, включая замес теста! Вам потребуется лишь сковорода и привычный набор продуктов. Минимум усилий – максимум гастрономического наслаждения. Этим кулинарным открытием поделился источник.

Необходимые компоненты:

Для сочной мясной основы:

• 450 г фарша (на ваш выбор)

• Одна средняя луковица

• 3–4 столовые ложки растительного масла

• Соль – по вашему усмотрению

• По одной чайной ложке паприки и любимых мясных специй

Для воздушного теста:

• 3 куриных яйца

• Треть чайной ложки соли

• 200 мл кефира (жирность 2,5%)

• 150 г пшеничной муки (это примерно один стакан с горкой)

• 1 столовая ложка разрыхлителя (10 г)

Для аппетитной корочки и аромата:

• 100 г сыра (моцарелла или любой твердый сорт)

• Свежая петрушка – для украшения и вкуса

Алгоритм приготовления:

1. Начните с измельчения лука – нарежьте его мельчайшим кубиком. В сковороде диаметром 24 см разогрейте растительное масло и обжарьте луковые кусочки до аппетитного золотистого колера. Затем добавьте фарш, тщательно разбейте его лопаткой, приправьте солью и выбранными специями. Продолжайте жарить, пока вся жидкость не выпарится.

2. В глубокой миске энергично взбейте яйца с солью. Добавьте кефир и аккуратно перемешайте. Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем, затем постепенно введите эту смесь в жидкую основу. Тщательно размешайте венчиком, добиваясь идеально однородной и умеренно густой консистенции теста.

3. Убавьте нагрев под сковородой с фаршем до минимума. Аккуратно и равномерно распределите приготовленное тесто поверх мясной начинки. Плотно накройте сковороду крышкой и томите на самом слабом огне приблизительно 20 минут.

4. Готовность пирога определите с помощью зубочистки – она должна выйти абсолютно сухой. Для переворота используйте следующий прием: накройте сковороду листом пергамента, а сверху – большой плоской тарелкой. Аккуратно, но уверенно переверните сковороду, выложив пирог на тарелку. Затем сдвиньте его обратно в сковороду. Обильно присыпьте поверхность пирога тертым сыром (моцареллой или твердым) и свежей рубленой петрушкой. Снова накройте крышкой и доведите до готовности на среднем огне в течение 5 минут, пока сыр не расплавится.

Наслаждайтесь этим невероятно простым и вкусным ужином!

Читайте также:

• Колпачок в барабан — и стиральная машина обретет второе дыхание: вся грязь выйдет черными хлопьями
• Все, у кого есть цифры 3, 7, 2, 9 в дате рождения – вот, что готовит для вас июнь
• Для стимуляции цветения антуриуму — первым делом: 3 капли в воду — и "алые паруса" расцветут наперегонки
• 2 ложки — и на седину: о "серебре" в волосах перестали беспокоиться — вернули им природный цвет