Летом самое то - 10 минут и готово: лучший рецепт из кабачков - всей семьей запали на эту вкуснятину

Кабачковые котлеты: Кулинарное волшебство сезона!

Когда наступает сезон изобилия кабачков, мои домашние всегда с нетерпением ждут эти котлетки. Поверьте, они неизменно получаются изумительно нежными, невероятно пышными и такими ароматными, что просто невозможно устоять. А какой ваш секрет приготовления идеальных кабачковых котлет? Поделитесь своими хитростями!

Для создания этого кулинарного чуда вам потребуется:

• Кабачок – 1 штука (примерно 350 г)

• Лук репчатый – 1 головка (около 150 г)

• Фарш куриный – 500 г

• Сметана – 2 столовые ложки

• Яйцо куриное – 1 штука

• Соль – 1 чайная ложка без горки (или по вашему вкусу)

• Перец черный молотый – по желанию

• Укроп свежий – 20 г

• Овсяные хлопья – 100 г (используйте обычные, не быстрого приготовления)

• Масло растительное – для обжаривания

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовка кабачка: Начнем с кабачка. Тщательно ополосните его и промокните насухо. Если ваш кабачок уже приобрел зрелую, плотную кожицу, ее лучше снять. Молодой же овощ, как у меня, можно смело измельчить на крупной терке прямо с кожурой. Важный момент: образовавшийся сок не сливайте – он нам очень пригодится!

2. Добавление лука: Прямо к натертому кабачку отправляем луковицу, также измельченную на крупной терке.

3. Соединение основных ингредиентов: Теперь в эту же емкость добавляем куриный фарш, сметану, одно куриное яйцо, соль по вкусу (рекомендую начать с чайной ложки без горки), свежемолотый черный перец и мелко нарезанный свежий укроп.

4. Тщательное вымешивание: Все компоненты тщательно вымешиваем до получения абсолютно однородной, гладкой массы.

5. Время для овсянки и "отдыха" фарша: Настало время для овсяных хлопьев. Используйте обычные, не быстрого приготовления – они лучше впитают влагу и придадут котлетам нужную текстуру. Хорошенько перемешайте фарш с хлопьями и оставьте его в покое минут на двадцать. За это время овсянка успеет напитаться драгоценным соком кабачка и лука, заметно набухнув. Не забудьте пару раз аккуратно перемешать фарш в процессе настаивания.

6. Разогрев сковороды: Пока фарш отдыхает, разогрейте сковороду, щедро налив в нее растительное масло.

7. Формирование и начало жарки: При помощи столовой ложки формируйте котлетки желаемого размера и аккуратно выкладывайте их на раскаленную сковороду.

8. Обжаривание до готовности: Обжаривайте котлеты на среднем огне под крышкой до появления аппетитной золотистой корочки с одной стороны. Затем бережно переверните каждую котлету на другую сторону и продолжайте готовить под крышкой до полной готовности.

9. Удаление излишков масла: Готовые котлеты осторожно снимайте со сковороды кулинарной лопаткой и выкладывайте на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Это поможет избавиться от излишков масла, сделав котлеты еще более легкими.

Подавайте сразу, пока они горячие и пышные. Приятного вам аппетита и кулинарных открытий!

Читайте также:

• 8 плохих привычек, которые мешают быть хорошей хозяйкой
• Приготовила на зиму острые огурцы без стерилизации. За десять минут - 6 литров. Это - просто мечта хозяйки
• Сколько порошка нужно добавить в стиралку - запомните раз и навсегда
• Проехалась в узбекском плацкарте: в чем главные особенности по сравнению с поездами в России