Какая разница между С0, С1 или С2: читаю маркировку как профи — и выбираю себе самые свежие яйца

Шифр на скорлупе: как покупать идеальные яйца без переплат

Краткий гид по маркировке, который превратит вас в эксперта по выбору яиц.

Замечали, что яйца в магазине выглядят почти одинаково, но цена и какие-то знаки на скорлупе различаются? Это не просто символы, а настоящий «паспорт» продукта. Давайте расшифруем его вместе, чтобы вы всегда делали осознанный и выгодный выбор.

Что скрывают буквы и цифры?

Вся правда о яйце закодирована в двух значениях.

• Буква — это возраст. «Д» (диетическое) — яйцо-первокурсник, ему не больше недели. Оно идеально для жарки глазуньи, где важен плотный, высокий желток. «С» (столовое) — универсальный «студент», ему может быть до 25 дней. Оно прекрасно подходит для варки, выпечки и омлетов.
• Цифра — это размер. Здесь всё просто, как в магазине одежды:

3-я категория (35-45 г): Эконом-вариант для выпечки.

2-я (45-55 г) и 1-я (55-65 г): Золотая середина для повседневного использования.

«О» (отборное, 65-75 г) и «В» (высшая, от 75 г): Крупные экземпляры, за которые вы платите больше.

Главный секрет: размер ≠ качество

Запомните: питательность и вкус у яиц одной свежести, но разного размера — абсолютно одинаковы. Большое яйцо «С0» не полезнее среднего «С1». Вы платите не за большее количество витаминов, а за лишние граммы белка и желтка. Чаще всего яйца категории С1 или С2 — это оптимальное соотношение цены и количества продукта.

Полезный лайфхак: проверка свежести за 10 секунд

• Опустите яйцо в стакан с прохладной водой.
• Улеглось на бок на дне? Идеально свежее.
• Встало тупым концом вверх? Свежее, но уже столовое, лучше подвергать термообработке.
• Всплыло? Без сожалений отправляйте в мусорное ведро.

Теперь, вооружившись этими знаниями, вы сможете легко находить именно те яйца, которые нужны вам по кулинарной задаче и бюджету. Пишет "usolie.info".